【新聞動(dòng)態(tài)】酒店亂象引發(fā)公信缺失，從根源解決才是王道

11月14日晚，微博知名博主曝光了其近年入住的五星級(jí)酒店的衛(wèi)生問(wèn)題，引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。從酒店的回應(yīng)來(lái)看，多數(shù)僅把這次曝光當(dāng)成一次公關(guān)危機(jī)來(lái)處理。直到輿論持續(xù)發(fā)酵，政府相關(guān)部門(mén)開(kāi)始介入調(diào)查，涉事酒店才陸續(xù)發(fā)布整改措施。

酒店行業(yè)要在有效的整治措施上找到突破，除了實(shí)行業(yè)界先進(jìn)做法：?jiǎn)T工佩戴“工作記錄儀”、杯具統(tǒng)一回收清潔消毒、毛巾被子分類清洗等必要措施以外，由獨(dú)立公正的第三方進(jìn)行不定時(shí)暗訪、明查、飛行檢查也是有效的重要手段之一。通過(guò)重新梳理和完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，安排必要的培訓(xùn)和宣導(dǎo)，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范落實(shí)到每個(gè)員工，才能從源頭解決問(wèn)題。

眾多五星級(jí)酒店高管聚集，探討應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)

近日，SGS在深圳和廣州舉辦的兩場(chǎng)酒店卓越體驗(yàn)及食品安全高層交流會(huì)，上百位來(lái)自希爾頓、喜來(lái)登、威斯汀、四季、五洲賓館等多家星級(jí)酒店的高級(jí)管理者匯聚一堂，共同探討如何應(yīng)對(duì)酒店行業(yè)面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議期間，酒店代表以及SGS專家主要就酒店的衛(wèi)生安全隱患、國(guó)外酒店審核的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，人工智能對(duì)服務(wù)行業(yè)的沖擊，星級(jí)酒店食品安全現(xiàn)狀，食品安全管理體系如何控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)等方面的議題進(jìn)行了深入的探討。（圖為：SGS專家分享美好客戶體驗(yàn)的價(jià)值)

SGS服務(wù)認(rèn)證產(chǎn)品經(jīng)理歐陽(yáng)老師和吳老師分別在深圳和廣州分享了美好客戶體驗(yàn)的價(jià)值，以及HX酒店卓越體驗(yàn)項(xiàng)目（Hospitality Experience Program）的優(yōu)勢(shì)和好處。兩位老師從實(shí)踐案例中分析了酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性以及如何進(jìn)行有效的風(fēng)險(xiǎn)管理，并提到：為客戶提供穩(wěn)定、一致、高水平的酒店服務(wù)，才能創(chuàng)造美好的顧客體驗(yàn)。HX酒店卓越體驗(yàn)項(xiàng)目幫助酒店行業(yè)滿足各種各樣的需求，并為其提供量身定制的解決方案。HX項(xiàng)目由四個(gè)獨(dú)立模塊組成，包括：

1. 風(fēng)險(xiǎn)管理模塊
包括食品安全、用水安全、建筑安全、網(wǎng)絡(luò)安全、業(yè)務(wù)連續(xù)性、安保六個(gè)方面，我們通過(guò)確保管理層知道潛在的風(fēng)險(xiǎn)并采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣?lái)減少風(fēng)險(xiǎn)。

2. 可持續(xù)發(fā)展模塊
涵蓋環(huán)境管理、節(jié)能、廢物管理，可成為競(jìng)爭(zhēng)差異化的影響因素。

3. 企業(yè)社會(huì)責(zé)任模塊
涉及員工福利、社區(qū)參與、尊重多樣性（反騷擾和反歧視教育），將品牌聲譽(yù)最大化。

4. 服務(wù)體驗(yàn)質(zhì)量模塊
以普通顧客到訪或以匿名神秘檢查的形式執(zhí)行。此模塊可結(jié)合中國(guó)認(rèn)監(jiān)委的服務(wù)認(rèn)證要求，成為SGS獨(dú)有的HX酒店服務(wù)認(rèn)證，保證您的客戶最關(guān)心的服務(wù)品質(zhì)已被納入您的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

作為國(guó)際最新最全面的旅游酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，HX酒店卓越體驗(yàn)項(xiàng)目提供了鉑金、黃金、白銀三個(gè)級(jí)別的認(rèn)證，得到了羅浮宮、美利亞、得可麥侖、洲際、貝爾蒙特、VIVA等全球多家酒店集團(tuán)的認(rèn)可。公正客觀的第三方測(cè)試認(rèn)證服務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)者和創(chuàng)新者SGS，為酒店業(yè)面臨的眾多問(wèn)題提供解決方案，幫助酒店業(yè)預(yù)防和應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)。（圖為：SGS專家分享食品安全現(xiàn)狀以及所遇到的挑戰(zhàn)）

同時(shí)，酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，食品安全又是風(fēng)險(xiǎn)管理中的重要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。活動(dòng)中，SGS食品安全產(chǎn)品經(jīng)理謝老師分享了星級(jí)酒店的食品安全現(xiàn)狀以及所遇到的挑戰(zhàn)，并分析了從“農(nóng)田到餐桌”整個(gè)食品鏈的食品安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源和其對(duì)應(yīng)的解決方案。謝老師講到，為了控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從“從農(nóng)田到餐桌”的整個(gè)食品鏈應(yīng)用相應(yīng)的供應(yīng)鏈監(jiān)控手段，提高供應(yīng)鏈的透明度，SGS所提供的酒店/餐飲/團(tuán)膳解決方案可有效監(jiān)控和降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。酒店/餐飲/團(tuán)膳解決方案融合了多種監(jiān)控手段，包括：

1. 抽樣及測(cè)試
如原材料、半成品、成品、環(huán)境、水及食用冰的抽樣和檢測(cè)等。

2. 供應(yīng)商審核
對(duì)上游供應(yīng)商進(jìn)行食品安全審核，以確保供應(yīng)商有提供安全的原材料的能力。

3. 酒店/餐飲/團(tuán)膳企業(yè)的審核
依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督項(xiàng)目HM、各三方食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等作為審核依據(jù)，評(píng)估酒店/餐飲/團(tuán)膳企業(yè)食品安全管理能力，并提升至滿意水平。

同時(shí)，謝老師通過(guò)實(shí)踐案例講解了酒店如何建立適合自身的食品安全管理體系、選擇合適的食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

SGS與國(guó)內(nèi)外眾多的星級(jí)酒店和知名餐飲企業(yè)擁有良好合作關(guān)系，通過(guò)SGS的行業(yè)解決方案服務(wù)，必能為酒店/餐飲/團(tuán)膳行業(yè)帶來(lái)高水平的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。

SGS致力于在企業(yè)，政府，公眾之間構(gòu)建信任的橋梁。通過(guò)SGS的行業(yè)解決方案服務(wù)，必能為酒店帶來(lái)高水平的管理提升。尋求SGS酒店，餐飲解決方案，歡迎公眾號(hào)留言咨詢，我們會(huì)第一時(shí)間為您安排客戶代表為您量身定制專屬解決方案。