【新聞動態(tài)】酒店亂象引發(fā)公信缺失，從根源解決才是王道

11月14日晚，微博知名博主曝光了其近年入住的五星級酒店的衛(wèi)生問題，引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛關注。從酒店的回應來看，多數(shù)僅把這次曝光當成一次公關危機來處理。直到輿論持續(xù)發(fā)酵，政府相關部門開始介入調(diào)查，涉事酒店才陸續(xù)發(fā)布整改措施。

酒店行業(yè)要在有效的整治措施上找到突破，除了實行業(yè)界先進做法：員工佩戴“工作記錄儀”、杯具統(tǒng)一回收清潔消毒、毛巾被子分類清洗等必要措施以外，由獨立公正的第三方進行不定時暗訪、明查、飛行檢查也是有效的重要手段之一。通過重新梳理和完善服務標準，安排必要的培訓和宣導，確保服務標準和規(guī)范落實到每個員工，才能從源頭解決問題。

眾多五星級酒店高管聚集，探討應對風險

近日，SGS在深圳和廣州舉辦的兩場酒店卓越體驗及食品安全高層交流會，上百位來自希爾頓、喜來登、威斯汀、四季、五洲賓館等多家星級酒店的高級管理者匯聚一堂，共同探討如何應對酒店行業(yè)面臨的各種風險。

會議期間，酒店代表以及SGS專家主要就酒店的衛(wèi)生安全隱患、國外酒店審核的先進經(jīng)驗，人工智能對服務行業(yè)的沖擊，星級酒店食品安全現(xiàn)狀，食品安全管理體系如何控制食品安全風險等方面的議題進行了深入的探討。（圖為：SGS專家分享美好客戶體驗的價值)

SGS服務認證產(chǎn)品經(jīng)理歐陽老師和吳老師分別在深圳和廣州分享了美好客戶體驗的價值，以及HX酒店卓越體驗項目（Hospitality Experience Program）的優(yōu)勢和好處。兩位老師從實踐案例中分析了酒店風險管理的重要性以及如何進行有效的風險管理，并提到：為客戶提供穩(wěn)定、一致、高水平的酒店服務，才能創(chuàng)造美好的顧客體驗。HX酒店卓越體驗項目幫助酒店行業(yè)滿足各種各樣的需求，并為其提供量身定制的解決方案。HX項目由四個獨立模塊組成，包括：

1. 風險管理模塊
包括食品安全、用水安全、建筑安全、網(wǎng)絡安全、業(yè)務連續(xù)性、安保六個方面，我們通過確保管理層知道潛在的風險并采取適當?shù)拇胧﹣頊p少風險。

2. 可持續(xù)發(fā)展模塊
涵蓋環(huán)境管理、節(jié)能、廢物管理，可成為競爭差異化的影響因素。

3. 企業(yè)社會責任模塊
涉及員工福利、社區(qū)參與、尊重多樣性（反騷擾和反歧視教育），將品牌聲譽最大化。

4. 服務體驗質(zhì)量模塊
以普通顧客到訪或以匿名神秘檢查的形式執(zhí)行。此模塊可結合中國認監(jiān)委的服務認證要求，成為SGS獨有的HX酒店服務認證，保證您的客戶最關心的服務品質(zhì)已被納入您的服務標準。

作為國際最新最全面的旅游酒店行業(yè)標準，HX酒店卓越體驗項目提供了鉑金、黃金、白銀三個級別的認證，得到了羅浮宮、美利亞、得可麥侖、洲際、貝爾蒙特、VIVA等全球多家酒店集團的認可。公正客觀的第三方測試認證服務的領導者和創(chuàng)新者SGS，為酒店業(yè)面臨的眾多問題提供解決方案，幫助酒店業(yè)預防和應對各種風險。（圖為：SGS專家分享食品安全現(xiàn)狀以及所遇到的挑戰(zhàn)）

同時，酒店風險管理中，食品安全又是風險管理中的重要風險點。活動中，SGS食品安全產(chǎn)品經(jīng)理謝老師分享了星級酒店的食品安全現(xiàn)狀以及所遇到的挑戰(zhàn)，并分析了從“農(nóng)田到餐桌”整個食品鏈的食品安全風險來源和其對應的解決方案。謝老師講到，為了控制食品安全風險，從“從農(nóng)田到餐桌”的整個食品鏈應用相應的供應鏈監(jiān)控手段，提高供應鏈的透明度，SGS所提供的酒店/餐飲/團膳解決方案可有效監(jiān)控和降低食品安全風險。酒店/餐飲/團膳解決方案融合了多種監(jiān)控手段，包括：

1. 抽樣及測試
如原材料、半成品、成品、環(huán)境、水及食用冰的抽樣和檢測等。

2. 供應商審核
對上游供應商進行食品安全審核，以確保供應商有提供安全的原材料的能力。

3. 酒店/餐飲/團膳企業(yè)的審核
依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督項目HM、各三方食品安全認證標準等作為審核依據(jù)，評估酒店/餐飲/團膳企業(yè)食品安全管理能力，并提升至滿意水平。

同時，謝老師通過實踐案例講解了酒店如何建立適合自身的食品安全管理體系、選擇合適的食品安全管理體系認證標準。

SGS與國內(nèi)外眾多的星級酒店和知名餐飲企業(yè)擁有良好合作關系，通過SGS的行業(yè)解決方案服務，必能為酒店/餐飲/團膳行業(yè)帶來高水平的食品安全管理經(jīng)驗。

SGS致力于在企業(yè)，政府，公眾之間構建信任的橋梁。通過SGS的行業(yè)解決方案服務，必能為酒店帶來高水平的管理提升。尋求SGS酒店，餐飲解決方案，歡迎公眾號留言咨詢，我們會第一時間為您安排客戶代表為您量身定制專屬解決方案。