“喝熱水”是刻在中國人DNA里的養生習慣，一到冬天更是保溫杯不離手。但如果不小心買到了不合格的保溫杯，不僅不養生，反而會傷身。尤其一些9塊9包郵的低價保溫杯，真的應該警惕。 安全靠譜的保溫杯到底該怎么挑？ 小S結合新聞案例、國家標準，以及咱們實驗室的實測數據，整理了一份硬核選購指南，記得碼住再看哦~01 304還是316？ 不銹鋼保溫杯常見的內膽材質有：304和316。 其中，304的硬度更大，耐用，價格較低；316是醫用級不銹鋼，在304的基礎上添加了金屬鉬，耐高溫性、耐腐蝕性和抗菌性更優，但價格較貴。 所以，如果習慣喝白水，選304，性價比高；喜歡泡茶、裝飲品，選316，耐腐蝕性好。 此外，還有一種“316L”不銹鋼，耐腐蝕性更好，但硬度差，性價比也低。總的來說，日常選304或316就夠用了。 市面上總有一些劣質產品，沒有鋼印或虛假標注，比如標注了304或316，但實際用的是工業用201不銹鋼，或者只有杯底用的是304或316，但杯壁或杯口使用的是劣質基材。 這些保溫杯普遍“重金屬超標”，越喝越“中毒”。 央視曾對一些市面上常見的不銹鋼保溫杯進行了實驗：在杯子里泡茶，存放72個小時。結果顯示，水杯內壁出現了明顯的被腐蝕痕跡，所裝的茶水中鉻、鎳、錳等重金屬均超標。而長期攝入這些重金屬，會對心腦血管、神經系統、甲狀腺功能、腎功能造成不可逆的損傷，甚至致癌。所以，只看鋼印容易買到假的，無良商家會亂標注，靠譜的辨別方法如下： 杯底的"304/SUS304" 或 "316/SUS316" 鋼印要清晰可見，旁邊要同時有"食品接觸用" 標識，還要合格證上標注了GB 4806或GB/T 29606。這3個缺一不可。02 保溫效果和什么有關？ 想要選到保溫效果好的保溫杯，要看這4點：杯蓋、杯子形狀、內膽拋光和產品標簽上的保溫參數。 ● 杯蓋：保溫效果排序為雙層杯蓋＞普通螺旋式杯蓋＞按鍵/翻蓋式杯蓋。 帶飲水杯的杯蓋，雙層結構，保溫性能較好翻蓋式杯蓋，保溫性較差 ● 杯子形狀：像保齡球一樣的“小口大肚”設計，保溫性能最佳。杯口越大，散熱速度越快。 ● 內膽拋光：光面的保溫效果比磨砂面的好，因為光面可以反射熱量，增強杯子的保溫效果。 ● 產品標簽上的保溫參數：根據國家標準GB/T 29606，無內塞保溫杯的保溫時間應該在6小時以上，有內塞的保溫時間要求更長，測試后水溫要求超過31-65攝氏度不等（針對不同口徑和不同容積，溫度要求不同）。測試后溫度越高，說明保溫杯的保溫效能越強。 03 喝水體驗和什么有關？ 想要獲得好的喝水體驗，主要看這三點：杯蓋、杯嘴和茶漏。 ● 杯蓋：彈蓋的更智能，單手就能打開，一按即開。 ● 杯嘴：鴨嘴口配適嘴巴的形狀，不容易撒；吸管口對運動、躺臥、怕口紅被蹭掉的人特別友好。 ● 茶漏：選帶茶水分離杯的，不會喝到茶葉，還能控制泡茶時間，單獨拆下來清洗也方便。 04 新買的保溫杯怎么辨別好壞？ 除了看鋼印、標識和標準號，還可以通過以下方法進行辨別。 ● 一聞：保溫杯裝入沸水，冷卻后，分別嗅聞杯子及里面的水，沒有明顯異味，說明合格。 ● 二測：倒入沸水旋緊杯蓋，外壁無明顯升溫，說明真空層完好；倒置搖晃不漏水，說明密封達標；食用醋浸泡24小時無銹斑，說明材質合格。 05 保溫杯不能裝這7種飲品 ● 牛奶、豆漿、蜂蜜水：溫熱環境易滋生細菌，加速腐壞 ● 中藥、碳酸飲料：會加速金屬析出 ● 咖啡、茶水：口感會變差，也會腐蝕杯壁
“添加劑超標40倍”、“含工業垃圾”… 最近關于兒童維生素D3的這些傳言，嚇得很多家長給孩子停了補劑。 咱做檢測認證的，一眼就看出了問題所在。今天小S就從內行人的角度，和大家好好嘮嘮這事兒。大家關心的“維生素D補到幾歲”、“怎么補”、“補哪種”等問題也會說到。 01 兒童維生素D3有毒？謠言！ 國家對兒童維生素D3類保健食品的監管是非常嚴格的。生產必須符合相關法規要求，添加劑種類、質量標準以及添加量都有非常明確的限制，根本不存在“超標40倍”的可能。“工業垃圾”的說法更是毫無依據。 大家只要是通過醫院、藥店和正規電商平臺購買的，有藍帽子保健食品標志或食品生產許可證號的產品，質量就是有保障的，可以放心吃。 02 維生素D補到幾歲？ 作為人體必需的脂溶性維生素，維生素D的功效不止“促進鈣吸收”、“改善骨骼健康”。研究顯示，它在心血管、代謝、免疫調節、肌肉功能、呼吸系統疾病及皮膚疾病等方面都具有一定的積極作用。 它的益處是覆蓋全年齡周期的，小孩和大人都適合吃。尤其以下4類人，更需要補充。 嬰幼兒、青少年：生長發育快，需求高 孕婦、哺乳期女性：自身和胎兒/嬰兒的雙重需求 老年人：皮膚合成能力下降，戶外活動少 久坐上班族、夜班工作者：日曬不足 需要注意的是，若有肝腎功能不全、肥胖、慢性病等情況，建議尊醫囑服用。 可以通過食物和曬太陽補充嗎？ 我們先來說說食補，可以補，但很難夠量，因為天然食物中的維生素D含量普遍不高，很難滿足每日需求。而曬太陽不僅對季節、時長和皮膚裸露度要求比較高，還可能增加皮膚癌風險，不建議作為主要手段。但這兩種可以作為輔助手段：日常多吃高脂肪魚類和動物肝臟；每周適度曬太陽2-3次，每次10-20分鐘，夏季需露出四肢，冬季雖然效果不大，但會心情變好哦~ 03 維生素D怎么補才科學？ 每日推薦攝入量是多少？ 拋開劑量談毒性都是耍流氓。維生素D是好，但長期過量服用，會導致中毒。 3歲以下嬰幼兒主要通過奶粉等配方食品攝入，標準規定這類產品的維生素D含量應在0.48μg/100kJ~1.2μg/100kJ。 4歲以上的兒童和成年人，可以參照《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》推薦的每日攝入量2μg~15μg進行補充。 *1μg=40IU 劑型怎么選？ 不同劑型在效果上差異不大，主要區別在于服用體驗。 滴劑/口服液：劑量精準、易吞咽，更適合老年人和吞咽困難者 咀嚼片：口感好，3歲以上兒童和成人均適用 軟膠囊：最常見且劑量準，但不易吞服，更適合成年人 普通片劑：價格最便宜，需要用水沖服，適合成人 哪個時間段服用效果最好？ 沒有絕對最佳的服用時間，維生素D的效果受晝夜節律影響極小，早中晚服用均可，規律堅持才是關鍵。 但有一個可以提高吸收率的小技巧：和牛奶、肉類等含脂肪的食物同服。因為維生素D是脂溶性維生素。 補了維生素D，還需要補鈣嗎？ 需要的，維生素D的主要作用是促進鈣的吸收和利用，但無法直接替代鈣本身。 日常飲食中，可以通過牛奶、豆制品、深綠色蔬菜等食物保證每日鈣攝入，如果攝入不足，可搭配鈣片。 維生素D不是“萬能神藥”，但絕對是“健康必需品”。愿每個人都能擺脫維生素D缺乏的困擾，讓骨骼更強健、身體更有活力！
最近騎電動車的小伙伴們是不是很崩潰？天一冷，愛車就變“嬌氣”：掉電快、充電還充不進。 這是咋回事呢？如何解決？等天熱了續航還能恢復嗎？ 今天小S就帶大家扒一扒這位“老朋友”。全是干貨，記得也轉你騎電動車的朋友看看哦！ 一、為什么電動車一到冬天就掉電快、充不進電？ 無論是鉛酸電池還是鋰電池，在冬季續航都會大打折扣。相比鋰電池來說，鉛酸電池更“怕冷”。 在低溫環境下，電池的可用容量會出現顯著衰減。在0℃時，鋰電池的容量衰減約為標稱容量的10-20%，鉛酸電池的衰減程度約為20%-30%；當溫度降到-20℃時，鋰電池及鉛酸電池的容量衰減程度會進一步提升，具體衰減程度會因材料成分，放電速率及健康狀態等因素而有所差異。 但這并不是車壞了，而是當前電化學體系的物理特性決定的。 關于掉電快，一方面是因為，低溫環境下電解液的粘度會大大增加，離子在正負極材料之間的擴散速度會變慢，導致放電能力（續航）下降。尤其在起步、爬坡等需要瞬間高負荷放電的時候，電壓因為離子擴散速度變慢而迅速降低。控制器以為沒電了直接“斷電保護”。其實電還在，就是“放不出來”。 另一方面，電池在低溫環境下的充電效率會下降，可能充進去的電是“虛電”，根本不禁用，給人一種“掉電很快”的錯覺。 關于充不進電，是因為低溫時強行充電不僅會傷電池還會造成安全隱患，所以合規的電池管理系統（BMS）都有低溫保護，在檢測到溫度過低時，會直接拒絕充電或啟動預加熱程序。 二、冬天充電，這6招最管用！既然病因是“冷”，那解決思路就是“保暖”。小S給大家總結了6招： 01 停室內 車庫、地下停車場，哪怕只是車棚，溫度也比戶外的高。尤其回家過年，電動車長時間不騎的，一定要停在室內。 02 穿“棉襖” 給電池穿個專用的保溫套，二三十塊錢能管大用。 03 趁熱充 騎完車電池還有余溫，這時候趕緊充，效率最高。 04 別“餓肚子” 低溫下把電用光會對電池造成永久損傷，電量還剩25%的時候就該充了。 05 選中午 中午是一天中最暖和的時候，更容易充進電。 06 減負重 負重越大耗電越快。 07 預熱電池 如果實在充不進電，可以先騎一會兒，等電池熱了再充。 看到有機智的網友出主意用暖水袋加熱電池，理論上是可行的，但要注意安全哦，熱水袋溫度不宜過高。 三、夏天續航會恢復嗎？ 鋰電池在冬季的容量下降大多是暫時性的，氣溫回升后性能基本完全恢復。 鉛酸電池如果在冬季未過度放電且維護得當，大部分容量可恢復；但如果因低溫導致硫酸鹽化嚴重 ，可能造成部分電池容量永久性損失。 電動車冬季續航下降是正常物理現象，不必過度焦慮，養成用車好習慣，才能無懼四季變化！ 而且隨著電池技術的發展，新一代電動車的“抗凍”能力正在不斷提升，未來會越來越從容！
2026年1月1日起，我國將全面禁止生產水銀體溫計。 最近大家是不是被這條消息刷屏了？看到好多人在搶購水銀體溫計，價格已經從三四元炒到了三四十，就連平時不用的網友也來湊熱鬧，說要買來作“紀念”，甚至還有人笑稱要當“傳家寶”傳下去！ 小S跟大家嘮嘮這事兒~ 大家應該都知道，水銀體溫計即將被停產因為有毒，但它究竟有多“毒”呢？ 這就要說說它的主要成分——水銀了。水銀學名汞(Hg)，毒性極強且不可降解。一旦體溫計破碎，汞暴露在空氣中，就會在室溫下持續揮發，形成無色無味的汞蒸氣。這種蒸氣具有極強的脂溶性，被人體吸入后，可快速穿透肺泡進入血液。 研究顯示，短期高濃度的汞暴露（>1.0mg/m3）會引起急性中毒，出現牙齦出血、劇烈咳嗽、呼吸困難、嘔吐、腹痛、頭疼等癥狀，嚴重者可因肺泡性肺水腫在24小時內死亡。而一支水銀體溫計含汞量約為1克，在50立方米房間內破碎后，汞蒸氣濃度會達到22mg/m3，遠超急性中毒的安全閾值。更可怕的是，那些灑落的的汞珠，雖然肉眼看不見，但會持續揮發數周甚至數月，長期接觸會對我們的神經系統和腎臟造成永久性損傷。 對小寶寶們來說更是“精準打擊”，因汞蒸氣密度遠超空氣，會恰好沉降在他們爬行、玩耍的高度。正是因為汞的巨大危害性，國際社會已通過《關于汞的水俁公約》加以管控。我國作為首批締約方，淘汰水銀體溫計正是踐行國際承諾、保護公眾健康與生態環境的關鍵一步。 那有必要囤貨嗎？ 答案是：真！沒！必！要！囤！ 因為12月1號開始，水銀體溫計只是停止生產，但是給了銷售過渡期的，這之前已取得注冊證的產品可繼續銷售至證書有效期滿。家里現有的也可以接著用。 那有又精準又安全的替代品可以用嗎？ 那是當然啦。其實許多醫院早就完成了無汞化替代。目前市面上主流的有兩大類：無汞玻璃體溫計和電子類體溫計。 無汞體溫計也叫鎵銦錫體溫計，外觀和水銀的非常像，原理也一樣，只是感溫液換成了無毒的鎵-銦-錫合金。 而且精準度和水銀的差不多，依據國家標準GB 1588-2024，其誤差范圍同樣控制在-0.15℃ ~ +0.10℃之間。加之二三十元的親民價格，性價比非常高。 但它的缺點也和水銀的一樣：測溫慢，需要腋下夾5分鐘，還易碎，所以不大適合好動的孩子。 而電子體溫計兼具便捷性和準確性，漸漸成為市場主流，常見的有：醫用電子體溫計、耳溫槍、額溫槍。 先說第一個，醫用電子體溫計是接觸式的，原理是通過內置熱敏電阻傳感器，將溫度變化直接轉換為數字讀數。測溫時，探頭需接觸腋下、口腔或直腸，約15-60秒待傳感器與人體達到熱平衡后即可完成測量。目前，醫用電子體溫計的測溫速度已經有了大幅提升，因為進化出了時間調整模式，利用算法在達到熱平衡前預測最終體溫，從而大幅縮短了等待時間。可以在20s內產生輸出溫度。 精準度也很高。國家藥品監督管理局醫療器械技術審評中心發布的醫用電子體溫計注冊技術審查指導原則（2017年修訂版）要求： • 37.0-39.0℃（發燒核心區間）：誤差≤±0.1℃，測量最精準； • 35.3-36.9℃（低燒/正常體溫）、39.1-41.0℃（高燒區間）：誤差≤±0.2℃，滿足日常監測需求； • 其他溫度范圍：誤差≤±0.3℃，適合特殊場景參考。 但需要注意的是，作為接觸式設備，多人共用時必須嚴格消毒以避免交叉感染的風險。 第二個耳溫槍，采用的是紅外技術，需要插入耳道對準鼓膜，通過捕捉鼓膜附近的紅外能量來測溫。測溫速度極快，1~3秒即可完成，且無需接觸皮膚，尤其適合給睡著或不配合的嬰幼兒使用。 而且精度也很高，35.0-42.0℃區間誤差≤±0.2℃，超出該范圍誤差≤±0.3℃。 需要注意的是：由于測量時需深入耳道，存在交叉感染的風險。為安全起見，建議每次使用后都更換或清潔一次性耳套。 第三個額溫槍，同樣采用的是紅外技術，通過測量額頭表面發射的紅外輻射能量，來推算出人體的溫度。測溫速度也極快，1~3秒即可完成。精準度和耳溫槍差不多。而且完全不接觸皮膚，能有效避免交叉感染，非常適合在公共場所或對多個家庭成員進行快速篩查。 那為什么很多人覺得“體溫計”不準呢？ 別急，問題可能出在兩個地方： 一個是，沒買對。不符合國家標準和相應法規要求的體溫計，精準度是沒有保障的。 選購時，建議先檢查外包裝上是否標注了正確的標準號，比如： • 無汞玻璃體溫計：GB 1588-2001（2026年5月1日起開始實施新標準GB 1588-2024） • 調整模式的電子溫度計：GB/T 21417.1-2008、YY 9706.256-2023 二是，沒用對。網絡上關于紅外電子體溫計“不準”的誤解，通常源于使用不當，而非產品精度問題。常見錯誤包括： • 未在說明書規定的環境條件下使用 • 測量部位有遮擋物：額頭有劉海、汗水，耳垢過多等 • 一次性探頭套重復使用，未及時更換 • 超過了預期使用壽命 所以為確保測溫準確，建議大家在使用前務必仔細閱讀并嚴格遵循產品說明書哦~
你是不是也“一紙多用”？衛生紙會拿來擦嘴？廚房紙會拿來吸牛排上的水分？紙巾其實有嚴格的分類，特性和衛生標準不同，對應的功能也不一樣。如果混用，輕則掉屑、體驗差，重則可能危害健康。此外，關于“用回收紙做紙巾”、“重金屬、熒光劑超標”的爆料也屢見不鮮。我們該如何規避這些有問題的紙巾呢？今天，我們一次性說清楚： 1. 5種常見紙巾的區別！可以混用嗎？ 2. 如何挑選紙巾？ 3. 紙巾有保質期嗎？過期了還能不能用？ 4. 通過SGS獨立慧鑒認證的面巾紙 一、5種常見紙巾的區別 可以混用嗎？ 按照使用場景和用途，常見的生活用紙有5種：衛生紙、廚房紙、擦手紙、餐巾紙、面巾紙。 01 衛生紙衛生紙也就是廁紙，GB/T 20810規定，衛生紙必須標注“廁所用紙”。主要用于如廁清潔，大多是卷筒設計，便于懸掛在墻壁上。安全和衛生要求低，允許使用回用漿作為原料。如果想直接沖入馬桶，可以選“分散型”衛生紙，不會造成管道堵塞。 可以當餐巾紙，用來擦嘴嗎？不可以。GB/T 20810對微生物指標的要求比較寬松，而且允許使用回用漿當原料。如果用衛生紙擦嘴，可能會增加口腔和面部感染的風險。免疫力低的兒童和老人，尤其要注意。 02 廚房紙廚房紙主要用于擦拭和清潔廚房。GB/T 26174對其吸水性、吸油性、濕韌性，還有安全和衛生要求都很高，嚴禁使用回用漿當原料。相比反復使用、容易滋生細菌的傳統抹布，廚房紙更為省心衛生。 可以接觸食物嗎？ 要看執行標準號，如果只有GB/T 26174，就不適合接觸食物；如果有GB 4806.8，就可以接觸食物。 能用其他紙巾代替嗎？不建議，因為其他紙巾對吸油能力沒有要求，大概率會達不到預期的清潔效果。 03 擦手紙擦手紙一般有豐富的褶皺，吸水性很強，主要用于擦干手上的水分。GB/T 24455對其濕韌性要求非常高，即吸水后不易破裂、不掉屑，能完整地將水分擦干。安全和衛生要求較低，允許使用回用漿作原料。 04 餐巾紙 餐巾紙主要用于擦嘴，常見于餐飲場景。安全性和衛生要求非常高。不僅需要符合行業標準GB/T 20808，還要符合《一次性使用衛生用品衛生要求》GB 15979。若接觸食物，還應符合GB 4806.8。GB/T 20808要求其原料必須是原生漿，嚴禁使用回用漿當原料。而且通常親膚性也不錯，部分產品還會添加保濕成分以減少擦拭時對皮膚的刺激。 05 面巾紙 面巾紙主要用于擦臉。對親膚性、濕韌性和衛生標準有較高的要求，需要符合國標GB/T 20808或QB/T 4509，不應使用任何回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維狀物質作為原料。市面上的面巾紙主要分為兩類：普通型和可濕水型。前者只可干用；后者還可以濕用，遇水后不易破損、不掉屑，清潔力更強。在形態上，最常見的便是抽紙，取用便捷；也有卷筒設計，方便懸掛、節省空間；還有獨立小包裝的手帕紙，可隨身攜帶。 面巾紙沖馬桶會堵嗎？ 不一定！有些面巾紙是可分散型的，不會堵馬桶。二、如何挑選紙巾？挑選紙巾時，需仔細查看包裝上這些信息。1. 執行標準號——選對品類• GB/T 20810：代表衛生紙 • GB/T 26174：代表廚房紙 • GB/T 24455：代表擦手紙 • GB/T 20808：代表餐巾紙或面巾紙 2. 主要原料——避開回收廢紙做的紙巾優選主要原料含“原生”字樣的產品，如“100%原生木漿”、“原生非木漿”、“原生混合漿”，代表未使用回用漿。警惕不含“原生”字樣，僅標注“木漿”、“純木漿”的產品，很可能混入了回用漿。3. 質量等級——優選優等品優等品>一等品>合格品。 4. 香型——無味更安全 容易對香精過敏的消費者，建議選用無香型紙巾。 5. 產品類型——按需選擇 GB/T 20808中紙巾還分一些特別的類型： • 柔軟型：觸感更好 • 保濕型：含有保濕成分，對皮膚更友好 • 濕強型：打濕后不易破損 • 可分散型：可直接沖入馬桶 還有一些標注了“嬰童適用”的產品，安全性更高。 三、紙巾有保質期嗎？過期了還能不能用？ 紙巾是有保質期的，行業慣例和企業標注通常為2-3年（從生產日期起算），一般印在包裝的側面或底部。 過期后的紙巾可能會微生物滋生、物理性能變差，不建議繼續使用。如果紙張出現了顏色異常、長霉斑、變脆易碎、氣味異常等情況，即使未過保質期，也需立即停用。 為了盡可能延長保質期，紙巾應存放在干燥、陰涼、通風處，并避免陽光直射。 四、通過SGS獨立慧鑒認證的面巾紙 感官測評： 可心柔的這款紙巾，同時符合行業標準GB/T 20808和衛生標準GB 15979，達到了可擦嘴的級別。采用的是100%原生木漿制作，主要保濕成分是食品級甘油，讓人很是安心。 摸起來非常柔潤、細膩，膚感極好，不愧是嬰幼兒都可以用的紙巾。 反復擦拭皮膚，完全沒有泛紅或刺痛感。這種柔潤膚感的含金量，大概只有家里有寶寶、患有鼻炎和敏感肌的人才懂。令人驚訝的是，在柔潤的同時，它的韌性也能做得那么好，使勁拉扯也沒有破損。 也不掉粉掉屑。而且足足有三層，安全感滿滿。還可以濕用。遇水之后，不僅沒有破損掉渣，反而韌性十足。最重要的是，它還通過了「SGS獨立慧鑒皮膚無刺激性測試」，可以說是敏感皮的本命紙巾了。 SGS獨立慧鑒 SGS獨立慧鑒認證是一項自愿性產品認證。通過工廠審核、產品測試及獲證后監督相結合的方式，從產品的性能、特質、功效和耐用性等四個維度為產品提供品質保障服務，助力品牌商凸顯產品差異化優勢，同時幫助消費者快速識別選購優質產品。 測試詳情: 掃描二維碼，查看測試詳情 我們將裝有受試物（紙巾小樣）的斑貼器小室和空白小室同時貼在敏感肌受試者的前臂曲側，并進行標記。分別于30分鐘、24小時、48小時后，移除斑貼器和受試物，觀察皮膚的反應。測試結果顯示，皮膚無紅斑、皰疹或更為嚴重的反應，說明受試物無皮膚刺激性。
數據顯示，人的一只手上有4萬~40萬個細菌。免洗洗手液給了我們隨時清潔手部的安全感。但免洗洗手液真能完全替代水洗嗎？洗完手能直接吃東西？酒精濃度越高越好？過期了也能用？這4大誤區，很多人踩坑了。 除了免洗型，還有普通型和抗菌型洗手液，這三者有什么區別？選哪個好呢？今天的內容非常干貨，記得發給你的家人朋友也看看！01. 關于免洗洗手液的4大誤區 誤區1：免洗洗手液可以完全代替水洗，不用水沖？ 真相：替代不了。 免洗洗手液的主作用是消毒殺菌。而我們的手除了細菌和病毒，還常常沾著灰塵、油脂、泥土、血漬、汗液等污物，這些污物單靠免洗洗手液搓搓是無法剝離掉的，還要靠流動水的物理沖刷才能被清洗掉。 誤區2: 免洗洗手液洗完手能直接吃東西？ 真相：看情況。如果使用的是酒精（學名乙醇）型、且手不是很臟，揉搓至干燥后，短時間內接觸食物是相對安全的。 但如果使用的是非酒精型，或者手上沾染了灰塵、油脂、泥土、血漬等單靠免洗洗手液無法完全清除的污垢時，建議水洗后再拿取食物。 誤區3：免洗洗手液酒精濃度越高越好？ 真相：并不是，過高反而效果越差。 免洗洗手液消毒殺菌的原理是，利用酒精的較強滲透性，進入病原體內部使其喪失活性。但如果酒精濃度過高，反而會迅速凝固病原體表層的蛋白質，形成一層保護殼，這層“硬殼”會阻礙酒精繼續向內滲透，從而大大削弱消毒殺菌的效果。 誤區4：免洗洗手液過期了也能用？ 真相：不建議用，沒啥效果了。 免洗洗手液消毒殺菌的功效成分是酒精，但酒精在開封后很容易揮發，所以免洗洗手液的開封保質期一般都不長，通常只有60天、90天等。 一旦過了保質期，酒精濃度會下降非常嚴重，很可能已經完全失去了消毒能力，涂在手上頂多算個“心理安慰”。 02. 普通型、抗菌型、免洗型這3種洗手液有什么區別？1. 普通洗手液——清潔去污普通洗手液的核心作用只有清潔去污。主要任務是靠表面活性劑把污漬、灰塵從皮膚上“搓”下來，再用水沖走。 成分溫和，對皮膚刺激小，也足夠應對日常清潔。但不便攜帶，更適合放在家中或辦公室使用。 如何識別？ • 看成分：含有月桂醇聚醚硫酸酯鈉等表面活性劑 • 看產品備案號和標識：包裝上會標注“妝字號”；如果是兒童專用，還會有“小金盾”標識 2. 抗菌洗手液——殺菌+清潔去污 抗菌洗手液在清潔的基礎上，還添加了抗菌成分，能主動殺滅細菌。 適合對衛生要求更高的場合，比如準備食物前、照顧病人后。 如何識別？• 看成分：含有苯扎氯氨、氯己定等抗菌成分 • 看產品備案號：包裝上會標注“消字號” • 看宣稱：如宣稱可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌、致病性酵母菌和醫院感染常見細菌等3. 免洗洗手液——消毒殺菌+免洗免洗洗手液不僅能快速消毒殺菌，還免洗，是應急清潔的最佳選擇。 而且方便攜帶，適合外出旅行、乘坐公共交通時時使用。 如何識別？• 看成分：含有乙醇 • 看產品備案號：包裝上會標注“消字號” • 看包裝：有“免洗”字樣
這兩年，OWS耳機爆火出圈，它到底有什么魅力？和TWS耳機又是什么關系呢？ 各種TWS耳機讓人眼花繚亂，它們分別有什么優劣，又該如何選購呢？今天的內容非常干貨，記得發給你的好友也看看！ 1. 什么是OWS耳機？和TWS耳機是什么關系？ TWS（Ture Wireless Stereo）耳機大家都知道，全名叫真無線立體聲耳機。不僅耳機與音源之間無線連接，連左右耳塞都完全獨立、沒有連接線。 而OWS（Open Wearable Stereo）耳機全名開放式可穿戴立體聲耳機，其連接技術和產品形態也屬于TWS耳機的范疇，是TWS耳機演變進化的一個新分支。但因其佩戴方式有較大革新，解決了一些耳機業界的重要痛點，所以OWS耳機這個突出佩戴方式的名稱，也得到了業界的普遍認可。 它最大的特點是“不入耳”的佩戴方式，通過將發聲單元懸掛或夾在耳廓附近，讓耳道保持開放狀態。不僅能避免耳道異物感和耳道過敏風險，還能讓用戶在享受耳機聽音的同時，相對而言，更輕松獲取外界的重要聲音信號。 2. TWS耳機有哪些主要形式？各有什么優劣？如何應對劣勢？ TWS耳機目前的主流形式主要有4種：桿狀入耳式、桿狀半入耳式、豆狀入耳式和可穿戴開放式（OWS）。自古魚和熊掌不可兼得，這些形式各有優劣。但業界也為解決這些劣勢而不斷探索和創新，且取得不少亮眼的成績。 01 桿狀入耳式TWS耳機 桿狀入耳式是TWS耳機的一種經典設計。 核心優勢在于： • 更好的降噪效果：耳道密封性好，天然有利于實現更好的主動降噪（ANC）效果，可以更好隔離外界的噪音。 • 通話語音清晰：因為有耳機桿，通話拾音麥克風的位置和空間有更多選擇，可以更好地調試耳機的拾音效果。 • 續航較好：相對豆狀耳機，多了耳機桿的內部空間可以放置電池；相對半入耳式和開放式耳機，入耳式在耗電較少的條件下，可以實現更好的主動降噪效果。 但它也有缺點： • 環境音感知度低：更好的噪聲隔離和消除，也可能讓人聽不到一些重要的外界聲音信號。 • 耳道敏感人群的佩戴舒適性欠佳：深入耳道的佩戴方式，可能會引發異物感和脹痛感，甚至耳道過敏。 • 不適合側躺：會壓耳，對于想要用耳機助眠的消費者不友好。 業界對缺點的應對和解決： • 針對環境音感知度低：添加耳機的透傳模式（又稱通透模式）。進入這個模式，不僅不會啟動主動降噪（ANC）功能，而且還將物理隔離的外界聲音也補償回來，讓人在不摘下耳機的時候，也能更好地感知外界的聲音。 • 針對耳道敏感人群的佩戴舒適性欠佳：耳機出廠時，附帶不同尺寸大小的耳塞。當耳道有異物感或脹痛感的時候，消費者可以選用大小或形狀更合適的耳塞。另外，采用更親膚的耳道接觸材料，可以降低耳道過敏的概率。 • 針對不適合側躺：此款耳機無法解決這個問題，于是業界對此產品進行結構創新，去掉耳機桿，做成了更迷你的豆狀耳機。 02 桿狀半入耳式TWS耳機 半入耳式顧名思義就是“不深入耳道”。相比入耳式，在隔音和佩戴舒適性之間進行了平衡。 優勢在于： • 耳道敏感人群的佩戴舒適性較好：不深入耳道，大大降低了耳道的異物感、脹痛感，以及引發耳道過敏的風險。 • 環境音感知度較高：半入耳結構無法密封耳道，用戶無需依賴透傳模式即可聽到外界有用的聲音信號，更適合需要感知外界聲音的場景。 缺點： • 隔音降噪效果較差：半入耳式結構天然比較難做到主動降噪，且容易受外界噪聲的干擾。即使能做到主動降噪，相同條件下，效果也比入耳式差一些，或因功耗大影響續航。 • 穩固性欠佳：佩戴沒有入耳式耳機牢固，可以適應一般強度的公園快走或慢跑。但大幅度或高頻度運動時，可能會出現佩戴松動。 業界對缺點的應對和解決： 針對隔音降噪效果差：通過降噪算法和電池管理等技術更新，更有效解決隔音差的問題及其次生問題。已經有耳機品牌通過技術探索創新，在盡量保證足夠續航的情況下，比較好地解決了主動降噪效果差的問題。 03 豆狀入耳式TWS耳機 豆狀是入耳式TWS耳機的一種創新形態，去除了標志性的TWS耳機桿。 優點： • 更小巧輕便：相對于TWS耳機的經典桿狀，更小巧。甚至能“藏”于耳中，不僅方便側睡時使用，而且能滿足低調使用的需求。 • 更好的降噪效果：耳道密封性好，天然有利于實現更好的主動降噪（ANC）效果，可以更好隔離外界的噪音。 缺點：• 通話語音清晰度會受影響：沒有了耳機桿狀設計，通話拾音麥克風布局位置和空間的選擇少，相對桿狀耳機，調試出好的拾音效果更難一些。 • 續航較差：腔體小，同等電池技術條件下，可容納電池的容量更小。 業界對缺點的應對和解決：針對通話語音清晰度受影響的問題：在有限條件下，盡可能優化拾音麥克風的布局，也可以選用更高規格的拾音麥克風，這些方法都可以幫助提升豆狀TWS耳機的通話語音清晰度。 04 OWS耳機 OWS耳機是目前最時尚新穎的TWS耳機形態。 優點很突出： • 耳道敏感人群的佩戴舒適性好：不接觸耳道，避免了脹痛感、異物感和耳道過敏風險。 • 環境音感知度非常高：耳道幾乎完全開放狀態，相對更輕松聽到外界的重要聲音信號，非常適合需要感知外界聲音信號的場景。 缺點也很明顯： • 隔音降噪差：其產品結構決定，目前技術很難實現主動降噪功能（ANC），很容易受到外界噪聲的干擾。 3. 如何選購TWS耳機？ 01 明確自己的核心需求 從上面的優缺點分析可以看出，沒有一款耳機可以適應所有場景、解決所有問題，只有明確自己的核心需求，才能選到更適合自己的耳機。 比如： • 喜歡沉浸式聽音、不喜歡外界打擾的人：可以優先考慮選入耳式桿狀和豆狀TWS耳機，有相對更好的降噪隔音效果。 • 需要經常語音通話的商務人士：宜選桿狀TWS耳機，相同技術條件下，通話清晰度更好。看重隔音降噪就選入耳式；看重舒適性就選半入耳式。 • 耳道敏感且不在意外界噪聲的人，或需要隨時關注外界聲音提示的人，或通常在安靜環境下才使用耳機的人：可以優選OWS耳機，讓耳道通透舒適。 02 關注業界的技術創新解決方案 除了核心訴求，如果還想讓耳機同時滿足更多的需求，則可以關注業界的技術創新和進步，可以在一定條件下，帶來“魚和熊掌兼得”的效果。 比如： • 入耳式TWS耳機如果加上透傳模式，就可以不摘下耳機的情況下，及時獲取外界重要的聲音信號。 • 入耳式耳機的耳塞套可以選更親膚的材質來降低耳道過敏的概率。 • 體積較小的耳機，可以通過電池管理算法的創新和電池技術的進步，來彌補續航不夠長的劣勢。 03 如果條件許可，最好試用后再買 相信自己的感受，找機會去現場試用，看看有沒有達到你想要的效果。 04 選擇有檢測報告或認證證書的產品 如果你特別關注耳機某些功能或特征，也可以了解其是否有針對性的權威第三方機構出具的檢測報告。 比如：耳塞材質分析報告、主動降噪效果驗證報告、透傳功能驗證報告、耳機通話清晰度驗證報告、耳機最大聲壓級測試報告等。這些報告可以說是耳機性能和質量的有力證明和保障。 最后再嘮叨一句：耳機雖好，但不要長時間高音量聽音哦，否則可能引起聽力的損傷。
近年來，關于奶茶健康影響的報道屢見不鮮，每一次報道都容易引發公眾對奶茶安全的恐慌，不少消費者陷入 “想喝又怕不健康” 的糾結中。 但換個角度看，這種恐慌恰恰是大眾健康意識增強的體現，說明人們越來越重視日常飲食與健康的關聯。 接下來，我們將從 “恐慌背后的健康需求” 出發，分析奶茶對健康的實際影響，為大家提供實用參考，幫助大家在享受奶茶的同時，化解焦慮、守護健康。 01 反式脂肪酸對健康的危害，關鍵在于攝入量 反式脂肪酸（Trans Fatty Acids, TFA）是含有反式非共軛雙鍵結構的不飽和脂肪酸總稱。食品中反式脂肪酸有兩種來源，即天然來源和加工來源。 天然來源的TFA主要存在于反芻動物（牛、羊等）的肉、脂肪及乳制品中，是動物胃中微生物對不飽和脂肪酸的天然轉化產物。國家食品安全風險評估專家委員會發布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告顯示,乳及乳制品中天然來源的TFA的平均含量為0.83g/100g，其中消費量大的液態乳（包括生鮮乳、巴氏殺菌乳和滅菌乳）和發酵乳的TFA平均含量很低，低于0.08g/100g。同時報告中也指出，一般認為天然來源TFA對健康的負面效應并不突出，盡管目前的證據尚不充分。 加工來源的TFA，主要是食品工業中油脂氫化、精煉過程產生，油脂氫化目的是提高油脂的穩定性、改善食品口感等。需要強調的是，并不是所有的氫化油脂都有TFA，只有不完氫化的油脂才會產生TFA。 反式脂肪酸對健康的危害，關鍵在于攝入量，目前世界衛生組織WHO、我國均建議TFA每天攝入量不超過2.2g。如若長期大量攝入，研究證明會增加心血管疾病風險。 《GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品“反式脂肪酸”含量滿足≤0.3 g/100mL(液體)/ 0.3 g/100g(固體)，可聲稱“無或不含反式脂肪酸”。國際上其他國家也采用類似的“0”界限值，如美國FDA規定食品中反式脂肪酸低于0.5克/份可標注為“無反式脂肪酸”。 同時國家標準也明確規定：在食品配料中含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，應標示反式脂肪（酸）含量。這一規定幫助消費者在選購產品時，能依據標簽信息做出更契合自身健康需求的選擇。 02 奶茶美味與健康的平衡，在于合理搭配、添加有度奶茶能成為大眾青睞的 “健康快樂載體”，很大程度上源于其豐富多樣的原料搭配 —— 從賦予基礎風味的鮮奶與茶底，到調節口感的糖、增添層次的調味鹽。然而，在享受這份美味的同時，奶茶中的糖、鈉等成分若攝入不當，可能會暗藏健康風險。科學的飲食習慣、合理的原料搭配以及對攝入量的精準控制，是平衡奶茶美味與健康的關鍵。 例如，奶茶原料帶入的鈉。鈉是人體必需的常量元素之一，能調節機體水分，維持酸堿平衡，維持正常血壓等。但過量攝入鈉會顯著增加心腦血管疾病風險。《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每天食鹽攝入量不超過5g，換算成鈉含量約為2000mg。 03 選奶茶時，注意看“健康標識” 2019年健康中國行動推進委員會印發《健康中國行動（2019—2030年）》，鼓勵餐飲業、集體食堂向消費者提供營養標識。 2024年，上海成為全國首個現制飲料增加營養選擇標識的城市，上海市疾控中心試行飲料“營養選擇”分級，多家茶飲企業根據飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級，從A到D級，推薦程度遞減。
每口鍋都有自己的脾氣。不粘鍋絲滑但嬌氣，不銹鋼鍋耐用卻粘鍋，鐵鍋這位廚房“老將”，得細心養護才能越戰越猛，…… 那哪種鍋最好用呢？ 我們從安全性、耐用性、防粘性等維度，對鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋、鈦鍋、搪瓷鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋，這些常見的鍋進行了對比。 趕快跟著小S一起揭開真相，買對鍋、提升烹飪體驗吧~ 01 鐵鍋 -- 鍋氣足、易生銹 鐵鍋可以說是中式烹飪的靈魂，“滋滋”作響，滿室鍋氣。 主要分兩種：鑄鐵鍋和精鐵/熟鐵鍋。鐵鍋很耐用，只要鍋底不穿就可以繼續用，是“傳家寶”級別的存在。沒有任何化學涂層，用著放心。但非常容易生銹。生銹后鐵鍋的安全性會大打折扣。因此，新買的鐵鍋需要“開鍋”，并定期養護。 如何開鍋？“開鍋”的目的，是在鍋內表面形成一層油膜，以達到很好的物理防粘效果。 1. 清洗、烘干。用溫水加洗潔精清洗后，先用軟布（忌用鋼絲球）擦干，再小火烘干。2. 涂抹油脂。在鍋內均勻抹上食用油，再小火加熱，讓油脂完全滲透到鍋體表面，形成一層油膜。再用清水沖洗多余油脂和雜質，再烘干。再重復兩次抹油和烘干的步驟。3. 自然冷卻。冷卻后再用廚房紙巾擦拭一遍，就可以得到一口油亮、不粘的鐵鍋啦~ 如何養鍋？養鍋的目的，是為了確保鍋內表面的油膜持續存在，以持續防粘、防生銹。 1. 每次使用后，及時清洗，盡量不用洗潔精，用熱水沖洗干凈即可，再用小火烘干。2. 盡量避免與酸性食物接觸。3. 定期用油養護，將食用油均勻涂抹在干燥的鍋內表面。 02 不銹鋼鍋 -- 安全耐用、但缺少鍋氣 不銹鋼鍋由鐵、鉻、鎳等合金制成，表面光亮，是現代廚房的主力軍。沒有化學涂層，安全性高。不怕刮擦，很是耐用。而且不易生銹，無需特殊養護。 但容易粘鍋，對烹飪技術有要求，需要掌握“熱鍋冷油”等技巧才能有效防粘。適用場景：燉、炒、煮、煎都可以。只是炒出來的菜沒有鐵鍋那么有“鍋氣”。 03 不粘鍋 -- 防粘性好、但壽命短 不粘鍋是在金屬基材（通常是鋁）上附有一層防粘涂層而制成，顧名思義，最大的優點就是“防粘”。 之前主流的防粘涂層是PTFE（聚四氟乙烯，又稱特氟龍）。近年來，隨著全球對PFAS監管的加強，越來越多的企業開始用陶瓷涂層替代傳統的PTFE涂層。 哪種涂層更好？1. 防粘性：PTFE涂層>陶瓷涂層 PTFE涂層的防粘性能卓越，對新手極其友好，煎蛋、煎魚、做餅等幾乎不會失敗。陶瓷涂層新鍋的防粘效果也很好，但隨著使用次數和時間的增加，不粘性能會明顯下降，通常比PTFE涂層更快地開始粘鍋。2. 安全性：陶瓷涂層>PTFE涂層兩種涂層在正常烹飪時都是安全的。現在正規的PTFE涂層不粘鍋廠家已不再使用全氟辛酸（PFOA）作為生產助劑。但在涂層破損、高溫（>250℃）空燒時，PTFE涂層的安全性會大打折扣，可能會釋放有害煙霧。3. 壽命：都較短，需定期更換陶瓷涂層雖然硬度比PTFE涂層的稍高，但都不耐刮擦，在受到熱沖擊時都容易產生裂紋甚至脫落。此外，陶瓷涂層韌性較差，受到物理撞擊時，容易出現裂紋。4. 適用場景：PTFE涂層只適合低溫烹飪，不適合高溫爆炒；陶瓷涂層可低溫烹飪、也可短時間爆炒。如何使用和養護？1. 避免接觸金屬鏟、鋼絲球、有堅硬棱角的食材等硬物。2. 不要干燒。3. 不要急速冷卻，做完菜后，不要馬上加入冷水。04 鈦鍋 -- 安全耐用、但易粘鍋 市面上的“鈦鍋”分兩種：純鈦鍋和鈦涂層鍋。鈦涂層鍋本質上是涂層里加了鈦顆粒以增強硬度的不粘鍋，具體性能就不贅述了。純鈦鍋是指整個鍋或者食品接觸層由純鈦、鈦復合板或鈦熔覆層制成的鍋。 安全性和耐用性都極高。而且不怕刮擦，不會生銹，無需特殊養護。但防粘性差。從SGS測試過的產品來看，大部分純鈦鍋的防粘性較差，需要掌握“熱鍋冷油”等技巧才能有效防粘。而且導熱性也不好，升溫不均勻，煎炒容易造成局部燒焦，更適合燉煮。使用注意事項鈦復合板和鈦熔覆層鍋需避免熱沖擊（熱鍋加冷水），鈦熔覆層還需避免撞擊。05 搪瓷鍋 -- 安全耐用、但易粘鍋 搪瓷鍋，是以鑄鐵或鋼板為基材，在其表面燒結一層穩定玻璃質瓷釉的鍋具。 性質穩定，安全性很高。而且很耐用，只要小心使用，避免磕碰和熱沖擊，可以用很多年。但雖然表面光滑，防粘性很差。更適合用來燉煮，比如燉肉、煲湯、燴菜等。維護與保養 需避免干燒、磕碰和熱沖擊（熱鍋沖冷水），以防搪瓷層開裂、剝落、導致露出的鑄鐵或鋼板生銹。 06 砂鍋 -- 安全耐用、適合文火慢燉 最早的砂鍋屬于陶器，由陶土燒制而成，質地疏松多孔。目前市面上很多砂鍋都是瓷器，玻璃化程度高、結構致密。 砂鍋最大的優點就是受熱均勻，火力溫和，非常適合用來“文火慢燉”，比如燉菜、煲湯、煲粥。但不適合用來煎炒，因為容易粘鍋，而且升溫慢、冷卻慢，不好控制火候。安全性很好。但要警惕劣質彩釉砂鍋，可能含有重金屬。也非常耐用，只要不摔碎，就可以一直用。選購與養護 選購時：要看產品是否符合GB 4806.4。使用時：避免干燒、磕碰和熱沖擊（熱鍋沖冷水），否則易碎裂。儲存時：需保持干燥，洗后要徹底晾干，否則容易發霉。 07 玻璃鍋 -- 安全耐用、但易粘鍋玻璃鍋由耐熱玻璃或性能更優的玻璃陶瓷制成。 安全性極高，因為玻璃屬于性質穩定的惰性材料，一般不會與食物發生化學反應，不會釋放有害物質。它最大的魅力在于晶瑩剔透，方便隨時觀察食物的狀態。但它容易粘鍋，更適合用來燉煮，比如煮湯、煮粥、煮甜品。耐用性也不錯，只要不碎裂，就可以一直用。使用注意事項避免干燒、磕碰和熱沖擊（熱鍋沖冷水）。7種鍋的綜合比較 1. 安全性：玻璃鍋>砂鍋>不銹鋼鍋≈鈦鍋>鐵鍋>搪瓷鍋>不粘鍋2. 耐用性：鐵鍋≈不銹鋼鍋≈鈦鍋>搪瓷鍋≈砂鍋≈玻璃鍋>不粘鍋3. 防粘性：不粘鍋>鐵鍋>不銹鋼鍋≈搪瓷鍋≈鈦鍋≈玻璃鍋≈砂鍋選購建議對于日常家庭來說，“鐵鍋+不銹鋼鍋+不粘鍋+砂鍋/搪瓷鍋”的組合，基本就能覆蓋90%以上的烹飪需求了。• 鐵鍋：負責爆炒，“鍋氣”就靠它 • 不銹鋼鍋：負責煮面、熬湯、焯水 • 不粘鍋：負責煎烙易粘鍋的食物，比如煎牛排、煎雞蛋、烙餅 • 砂鍋或搪瓷鍋：負責煲湯、燉肉
自泡的酒，微醺的夢，讓時光慢下來~ 越來越多人迷上了自泡酒，調口味、玩DIY，成就感拉滿！親自選材，喝著安心，感覺養生Buff都疊滿了。 但！自泡酒真的安全、養生嗎？ 別光顧著上頭，“喝完自泡酒送急診”的案例時有發生。 如何科學泡酒避免翻車？若不慎中招，又該如何自救呢？ 一、自泡酒能養生？ 根據T/SZSZJ 002-2021 《家用泡酒指南》的定義，泡酒是以白酒（不含調香白酒）、黃酒為基酒，直接加入食品或藥食同源中藥材，制成的具有特定風格的能達到調理亞健康且能強身健體的一種養生飲料酒[1]。 《本草綱目》中記載：桑椹酒可以補五臟，明耳目，治水腫；人參酒可以補中益氣，通治諸虛…… 自泡酒確實能溶出食材中的部分功效成分，理論上具備一定的養生潛力。但酒精的健康風險（傷肝、增加癌癥發生概率等）往往會抵消功效成分帶來的益處。 所以，自泡酒真正的價值在于 “適口性與風味調和”，而不是“養生”。以人參為例：直接含服功效最佳，但口感微苦讓人抗拒；煲湯則高溫會破壞部分有效成分。而泡酒既能溫和溶出人參中的有效成分，又能以醇厚酒香中和其苦澀，使其入口順滑，讓原本抵觸的人也愿意長期嘗試。 對于本來就有飲酒習慣的人來說，“不翻車”的自泡酒確實會比基酒多一些“養生”功效。但如果純為養生，直接食用食材、減少甚至避免酒精攝入，才是效果更好、安全性更高的選擇。 二、怎么泡酒才不會翻車？ 新手泡壞酒，大多是因為沒注意細節，記住這7個關鍵步驟，成功率翻倍： 1. 選基酒 • 優選純糧酒：純糧酒的配料表只有“水、糧食、酒曲”，執行標準是GB/T 10781系列，濃香型GB/T 10781.1，清香型GB/T 10781.2，醬香型GB/T 10781.4。慎選三無散酒，避免勾兌酒，不僅安全性沒有保障，還會影響風味和口感。 • 酒精度40~65度為宜：酒精度過低容易導致微生物污染，過高會影響適口性和健康。 • 優選清香型：濃香型和醬香型白酒味道較重，用來泡酒會掩蓋食材本身的香味。 2. 選食材 • 忌選腐爛、霉變的水果和藥材：腐爛、霉變的水果和藥材中可能含有黃曲霉素、展青霉素等真菌毒素，這些毒素溶于酒精且耐高溫，即使泡酒也無法去除，長期飲用可能損傷肝臟。云南有位李先生飲用了用霉變香樟木泡的酒后，第三天突發高燒至42℃、呼吸衰竭，被診斷為黃曲霉毒素中毒[2]。 • 忌用錯、搭配錯藥材：是藥三分毒！用錯或搭配錯藥材，輕則功效相克、沒有效果，重則危害健康。比如人參和五靈脂就不宜一起用。 • 慎用野生藥材和生藥材：一些野生動植物和未經炮制的生藥材，是有毒性的，如曼陀羅、生附子、生半夏等。 3. 選容器 ? 玻璃罐>陶瓷罐： • 玻璃罐透明，能看到酒的泡制狀態，但要注意避光，選帶密封圈的螺旋蓋，密封性好，不容易漏酒。 • 陶瓷罐要選無釉或食品級釉的（內壁光滑，沒有異味），釉上彩的可能溶出有害物質。缺點是看不到內部情況，容易泡過頭。 X 塑料罐 X銅龍頭的罐子： • 劣質的塑料制品中可能使用了塑化劑，會溶解到酒中，喝了對身體有害。 • 也別用銅龍頭的罐子，銅遇水會生銹，讓酒有異味，優先選不銹鋼龍頭。 消毒很重要：罐子先用清水洗干凈，再用開水燙一遍，晾干后用高度白酒潤洗一遍內壁，做好消毒減少微生物污染風險。 4. 處理食材 水果類： 1. 去除葉蒂、果核等不可食用部位 2. 用清水洗凈表皮，桑葚、楊梅等容易藏蟲的水果，可以用淡鹽水泡10~15 分鐘，再沖干凈 3. 將洗凈的水果放在陰涼通風處晾干 4. 個頭大的水果可以切塊，方便出味 藥材類： • 干藥材：用清水快速沖一下（別泡，會流失成分），晾干后直接泡酒 • 鮮藥材：比如鮮人參，要洗干凈、晾干，避免帶泥土或水分 5、基酒和食材的比例 • 果酒比例： 白酒:水果:白糖或冰糖=1:1:0.2~0.3（比如1斤酒配1斤水果、2-3兩糖）。糖多了會膩，糖少了會酸。 • 藥材酒比例： 白酒:藥材 = 5~10:1（比如1斤酒配 1-2兩藥材）。藥材太多會苦，太少沒味道。 關鍵原則：酒一定要沒過食材，避免食材暴露在空氣中氧化、發霉，如果泡的時候酒未沒過，后續可以補加一點基酒。 6. 儲存環境 • 避光：避免陽光直射，紫外線會穿過透明玻璃罐，有可能導致酒中的功效成分分解，讓酒變味、變質。 • 陰涼：溫度控制在15~25℃，別放在陽臺、廚房（溫度高、酒精易揮發），也別放在冰箱（溫度太低，食材出味慢）。 • 通風：別放在密閉的柜子里，偶爾打開柜子通通風，避免異味影響酒的味道。 7. 泡制時長 • 果酒：1~3個月最合適，比如楊梅酒3個月、桑葚酒1個月，泡太久水果會因細胞壁徹底破裂，釋放出大量果膠（導致酒液渾濁、黏厚），同時果香會因揮發油流失而消失[1]。 • 藥材類：大多為15～30天，藥酒的顏色不再加深，就說明藥物的成分大部分已溶出。質地致密的藥材，如人參、黃芪、當歸等，為了使有效成分充分浸泡出來，時間應比普通藥材延長7～15天[3]。 過濾時機：泡到時間后，用干凈的紗布過濾掉食材殘渣，把酒裝到干凈的瓶子里，這樣能延長酒的最佳飲用狀態。 三、自泡酒保質期多久？ 自泡酒開封后，最好1個月內喝完。放太久會變酸、變澀，還可能滋生細菌。每次喝完及時蓋蓋，避免酒精揮發、雜菌進入。 四、常見的3種泡酒配方 • 人參酒： 原材料：鮮人參30克，枸杞20克，50度白酒1.2升 制作方法： 1. 將鮮人參洗凈，曬干水分 2. 將人參、枸杞和白酒一起放入密封罐，陰涼、避光存放 3. 泡制 1 個月后即可飲用 • 楊梅酒： 原材料：800g楊梅、1000g白酒、200g冰糖或白砂糖 制作方法： 1. 將新鮮、沒有破損的楊梅摘除葉子、果梗，用清水沖洗干凈 2. 將楊梅和冰糖以層層交疊方式放入罐子 3. 倒入白酒，讓酒漫過楊梅 4. 蓋緊蓋子，密封保存，陰涼、避光存放 5. 泡制3個月后啟封，將楊梅和酒分開• 桑椹酒： 原材料：800g桑葚、10g枸杞、1000g 40度白酒、200g白糖/冰糖 制作方法： 1. 將新鮮、飽滿、沒有出水的桑葚，用清水沖洗5分鐘，再用淡鹽水浸泡15分鐘，然后剪下果梗，再次沖洗 2. 將桑葚和糖，以“一層桑葚一層糖”的方式放入泡酒容器，再放入枸杞，倒入白酒，沒過桑葚，密封存放在干燥陰涼處 3. 一個月后即可飲用 五、哪些人群不宜飲用自泡酒？ 以下4類人群不建議飲用： 1. 嬰幼兒、青少年、孕婦及哺乳期女性 2. 有肝腎、消化系、心血管系統等統疾者 3. 服用了藥物如頭孢者 4. 駕駛或其他特殊工作者 六、喝自泡酒中毒如何自救？ 喝完自泡酒，如果出現了頭暈、惡心、胃痛等癥狀，趕緊停喝，并采取以下自救措施： 1. 催吐 在神志清楚的情況下盡快催吐。可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐，可反復多次；也可取生姜100克搗碎取汁用200毫升溫水沖服，盡量把胃內藥酒嘔吐出來，以減少毒素對人體的損害。 2. 立即就醫 中毒后立刻到正規醫院救治，如果情況危急，及時撥打120急救電話。就醫時盡可能攜帶攝入的自制藥酒，以備鑒定中毒的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。 3. 注意保溫 藥酒中毒后患者一般會大量出汗、出現體溫降低的情況，如果是冬天家屬應為其做好保暖工作。 [1] T/SZSZJ 002-2021 《家用泡酒指南》 [2] 云南一男子喝自制泡酒中毒入院搶救：從135斤暴瘦到80斤，住院50多天脫險 - 今日頭條 [3] 慎買！慎喝！這種酒暗藏風險
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