加拿大確定萵苣中烯酰嗎啉的最大殘留限量

2019年12月17日，加拿大衛生部有害生物管理局（PMRA）向世貿組織（WTO）通知了萵苣中烯酰嗎啉的最大殘留限量（MRL）。PMRA邀請公眾就擬議的最大殘留限量提出書面評論。自發布之日起最長為75天，MRL于2020年3月11日獲得通過[1]。

農藥是指用于預防，消滅或控制雜草，霉菌和害蟲的化學物質。 烯酰嗎啉是一種內吸性殺菌劑，它是兩種異構體的混合物，即E-異構體和Z-異構體。 它被廣泛用于保護植物免受霉菌侵害，以及消滅植物上的霉菌并防止其擴散。 但是，農藥殘留會引起一些人類健康問題，例如癌癥，神經系統疾病和免疫系統受損。 因此，必須管控食品中農藥殘留的濃度，以確保其低于最大殘留限量（MRL）。

在加拿大注冊用于食品的殺蟲劑之前，PMRA必須根據標簽說明確定使用該殺蟲劑時食物中或食物上可能殘留的殘留量，并且這些殘留物不會對人體健康造成影響 。 為了遵守加拿大的國際貿易義務，在加拿大通報機構和咨詢點的協調下，還將通過世貿組織（WTO）在國際上就擬議的最大殘留限量進行磋商[2]。 為避免貿易壁壘的問題，加拿大PMRA已針對萵苣中的烯酰嗎啉確定了最大殘留限量，如表1所示。

對于各種食品中的農藥分析，快速，簡便，廉價，有效，堅固且安全（QuEChERS）是一種提取和凈化技術。 廣泛用于農藥分析的國際方法是BS EN和AOAC。 它們通過乙腈提取，并通過氣相色譜-串聯質譜或液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS或GC-MS/MS）進行分析，具體取決于其化學性質。

擬議的最大殘留限量取代表1中已確定的烯酰嗎啉的最大殘留限量。

表1：擬議的烯酰嗎啉的最大殘留限量

改變意味著什么？

此次更新可能影響農業生產商，食品生產商和農藥生產商。 如果在表1中列出了運往加拿大的食品，則其殘留的烯酰嗎啉殘留不得超過最大殘留限量。 遵守食品安全法規可能是一個復雜，耗時且昂貴的過程。 食品生產者應尋求專業建議。

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