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- CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證
CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證是食品鏈上某一特定食品生產(chǎn)工序或操作有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)鑒定、評(píng)估，并對(duì)其中的生物、化學(xué)、物理危害進(jìn)行控制的體系性方法。SGS致力為組織提供CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證服務(wù)，助力企業(yè)改進(jìn)業(yè)務(wù)流程、控制業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以滿足客戶及其他利益相關(guān)方的需求和期望，增強(qiáng)消費(fèi)者及相關(guān)方的信心。詳情請(qǐng)咨詢客服：4008-855-558。
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| CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證 |
| 降低貿(mào)易成本丨簡化備案手續(xù)丨降低投資風(fēng)險(xiǎn)丨提升企業(yè)形象 |
CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證
| 2009年 |  |
中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員以HACCP理論為基礎(chǔ)，發(fā)布了中國版HACCP（簡稱CHINA-HACCP），其認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為GB/T27341-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》以及GB14881 -2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。
| 2018年 | |
中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員制定了《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP體系）認(rèn)證補(bǔ)充要求1.0》，增加為HACCP的認(rèn)證依據(jù)。補(bǔ)充要求對(duì)致敏物質(zhì)的管理和食品欺詐的預(yù)防做了要求。
HACCP是食品鏈上某一特定食品生產(chǎn)工序或操作有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)鑒定、評(píng)估，并對(duì)其中的生物、化學(xué)、物理危害進(jìn)行控制的體系性方法。HACCP是預(yù)防性的，而非反應(yīng)性的，適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈，系統(tǒng)評(píng)定企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行狀況和產(chǎn)品安全狀況，并防止蓄意和人為的食品安全危害。
| ■ 認(rèn)證依據(jù) | GB/T 27341 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》 | ||
| GB 14881 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 | |||
| 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP體系）認(rèn)證補(bǔ)充要求 1.0 | |||
| ■ 認(rèn)證范圍 | 易腐動(dòng)物產(chǎn)品的加工 | 易腐植物產(chǎn)品的加工 | 易腐動(dòng)植物混合產(chǎn)品的加工 |
| 常溫產(chǎn)品的加工 | 飼料生產(chǎn) | 寵物飼料生產(chǎn) | |
| 餐飲業(yè) | 零售/批發(fā) | 食品代理/貿(mào)易 | |
| （生物）化學(xué)品的生產(chǎn) | 食品包裝和包裝材料的生產(chǎn) | ||
| 易腐食品與飼料的運(yùn)輸 和貯藏的提供 | 常溫下穩(wěn)定食品與飼料的運(yùn)輸 和貯藏的提供 | ||
CHINA HACCP認(rèn)證服務(wù)內(nèi)容
SGS致力為組織提供CHINA HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證服務(wù)，助力企業(yè)改進(jìn)業(yè)務(wù)流程、控制業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以滿足客戶及其他利益相關(guān)方的需求和期望，增強(qiáng)消費(fèi)者及相關(guān)方的信心。HACCP基于如下7項(xiàng)原則：
| 1. 實(shí)施有關(guān)生物性、化學(xué)性以及物理性的食品危害分析 |
| 2. 確定關(guān)鍵控制點(diǎn) |
| 3. 建立關(guān)鍵控制限值，例如：最低烹飪溫度和時(shí)間 |
| 4. 建立關(guān)鍵控制點(diǎn)控制系統(tǒng) |
| 5. 確立糾正措施 |
| 6. 建立確定HACCP系統(tǒng)有效運(yùn)行的驗(yàn)證程序 |
| 7. 建立文件并保留記錄 |
CHINA HACCP認(rèn)證益處
 |  |  |  |
| 降低貿(mào)易成本 | 簡化備案手續(xù) | 降低投資風(fēng)險(xiǎn) | 提高企業(yè)形象 |
CHINA HACCP認(rèn)證服務(wù)流程
一、具體內(nèi)容
| ■ 步驟1 - 簽訂合同： | SGS根據(jù)組織的規(guī)模及業(yè)務(wù)類型提供問卷和報(bào)價(jià)建議書。 |
| ■ 步驟2 - 預(yù)審（可選）： | SGS提供可選擇的針對(duì)準(zhǔn)備情況與薄弱環(huán)節(jié)的"預(yù)審"服務(wù)。 |
| ■ 步驟3 - 第一階段審核： | 現(xiàn)場對(duì)組織所建立的文件化體系作符合性評(píng)估，提出不符合項(xiàng)。 |
| ■ 步驟4 - 第二階段審核： | 現(xiàn)場審核，我們會(huì)提出審核及其他觀察發(fā)現(xiàn)，以及改進(jìn)機(jī)會(huì)。 |
| ■ 步驟5 - 簽發(fā)證書： | 充分評(píng)估并確認(rèn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求后，SGS為您頒發(fā)證書（3年有效期）。 |
| ■ 步驟6 - 監(jiān)督審核： | 每年或半年進(jìn)行一次監(jiān)督審核保持體系有效性。 |
| ■ 步驟7 - 再認(rèn)證審核： | 在證書初發(fā)3年期滿前，會(huì)再實(shí)施認(rèn)證審核。 |
二、圖示
*備注：如有其他疑問，或希望了解更多測試內(nèi)容，歡迎致電 SGS在線商城官方客服 
解決方案
| ■ 差距分析： | 詳細(xì)評(píng)估并分析企業(yè)與CHINA HACCP標(biāo)準(zhǔn)之間的差距，助您明確認(rèn)證準(zhǔn)備工作的方向和重點(diǎn)。 |
| ■ 標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)： | 通過公開課或內(nèi)訓(xùn)形式講解CHINA HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求，助您理解并掌握CHINA HACCP審核要求。 |
| ■ 內(nèi)審員培訓(xùn)： | 通過公開課或內(nèi)訓(xùn)形式講解內(nèi)部審核方法和技能，助您培養(yǎng)合格的CHINA HACCP內(nèi)部審核員。 |
| ■ 預(yù)審： | 確定組織是否具備正式審核的條件并掌控認(rèn)證失敗的風(fēng)險(xiǎn)。 |
我們的優(yōu)勢(shì)
SGS是大多數(shù)世界500強(qiáng)企業(yè)的重要選擇。SGS農(nóng)產(chǎn)與食品部從流程到組織、從服務(wù)到系統(tǒng)，提供最廣泛的食品安全、質(zhì)量和供應(yīng)鏈安全審核和認(rèn)證服務(wù)。我們運(yùn)用全球最佳實(shí)踐，確保您的流程和運(yùn)營符合并超越相應(yīng)的市場法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 SGS擁有CCAA注冊(cè)的CHINA-HACCP資質(zhì)專職審核員20多人，依據(jù)業(yè)務(wù)需求，審核方法靈活，確保體系審核穩(wěn)健有效；審核過程更關(guān)注現(xiàn)場，不僅關(guān)注發(fā)現(xiàn)問題，更關(guān)注解決問題，提出適當(dāng)?shù)墓芾眢w系與業(yè)務(wù)改善建議。 SGS可提供多種形式的培訓(xùn)服務(wù)，包括公開課，定制化內(nèi)訓(xùn)，在線學(xué)習(xí)和項(xiàng)目解決方案等形式；培訓(xùn)服務(wù)跨越時(shí)間和空間的限制，滿足不同需求。
CHINA HACCP認(rèn)證培訓(xùn)
本課程詳細(xì)講解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的所有要求，學(xué)員通過本課程的學(xué)習(xí)可了解到基于該認(rèn)證準(zhǔn)則企業(yè)如何建立有效的HACCP體系。同時(shí)，為幫助企業(yè)理解GB/T 27341與CAC/RCP1-1969，Rev.4（2003）《食品衛(wèi)生通則》和《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》的區(qū)別，本課程會(huì)對(duì)比講解China HACCP和CAC HACCP的異同之處。
? 課程時(shí)間：具體排課時(shí)間請(qǐng)咨詢客服
? 課程費(fèi)用：￥2700/人<含稅，包括培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)及證書費(fèi)>
? 課程詳情：點(diǎn)擊查看
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