NGS摻假鑒定

新一代測序(NGS)基因分析是目前食品行業(yè)中是最新、最強大的工具，SGS憑借遍布各國的實驗室網(wǎng)絡(luò),可以對全球食品供應(yīng)鏈提供NGS服務(wù)。測試周期：1-12個工作日（根據(jù)樣品種類而定）。

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服務(wù)背景

歷來，任何人為或者意外導(dǎo)致的食品摻假與污染都是不可接受的。21世紀的今天，食品加工和生產(chǎn)中的風險幾乎都是可以識別和可以預(yù)防的。

食品行業(yè)每年需耗費約100-150億美元應(yīng)對欺詐，面對各種食品危機、食物過敏和食品欺詐的發(fā)生，消費者對全球食品供應(yīng)鏈潛在風險有了更高的警覺。

服務(wù)內(nèi)容

食品中可能含有一種或多種成分，我們的測試分析適用于各種食品原材料、加工食品（包括罐裝食品），或者直接用微生物生長的培養(yǎng)皿進行的微生物測試。食品在送樣過程中不需要進行溫度控制，對于微生物測試，NGS分析可以提供微生物快速鑒定（存活的活非存活的）。

例如，若一個漢堡聲稱“100%牛肉”，SGS的NGS分析可迅速給出關(guān)于該產(chǎn)品含有的所有肉類品種信息，而目前市場上的相關(guān)服務(wù)僅對該漢堡已知肉類品種進行測試。使用NGS基因分析可以經(jīng)濟高效地及時解決肉類和海產(chǎn)品摻假，以及過敏源污染，從而確保您的運營、保障客戶和消費者的安全。

我們的NGS基因診斷服務(wù)可以識別食品樣品（包括加工或未加工的食品）中的生物量，種類包括：
1. 畜禽肉類；
2. 魚類；
3. 水產(chǎn)品類（雙殼類、頭足類、甲殼類）；
4. 植物和蔬菜類；
5. 茶葉；
6. 咖啡；
7. 調(diào)味料；
8. 細菌；
9. 霉菌；
10. 過敏源。

我們的優(yōu)勢

以“食品摻假”檢測為例

目前，大多數(shù)檢測機構(gòu)用于食品摻假測試的技術(shù)主要是第一代PCR，該技術(shù)在應(yīng)用時需要對未知食品源添加進行預(yù)設(shè)，更多的是用于定性分析，存在一定的局限性。而SGS中國引進的下一代測序技術(shù)（簡稱NGS），既能進行定性分析，也能進行定量分析，能夠有效突破第一代PCR技術(shù)只能做定性分析的局限。

例如，在剛處理完牛肉的砧板上處理豬肉時，再對該豬肉進行檢測，會使得該豬肉很可能被污染。使用第一代PCR技術(shù)會顯示該豬肉摻有牛肉，而使用NGS技術(shù)，不但能準確地檢測肉類的肉源性成分，還能測定含量；在牛肉含量非常少的情況下，可以判斷該豬肉有沒有故意添加牛肉。