食品供應(yīng)商審核

食品安全是一個關(guān)系著人民群眾的身體健康、生命安全、經(jīng)濟健康發(fā)展、國家安定和社會發(fā)展與穩(wěn)定的重大問題，然而近年來頻繁發(fā)生的食品安全問題，加重了國人對食品安全的擔(dān)心。課程時間：具體排課時間請咨詢客服。

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課程收益

本課程通過詳細(xì)講解食品安全質(zhì)量系統(tǒng)的審核要點和審核方法，幫助食品品質(zhì)管理人員對供應(yīng)商工廠的安全體系進行審核并有效監(jiān)督。

授課對象

食品行業(yè)中涉及質(zhì)量、采購、物流等部分的管理人員。

課程大綱

第一天
一、工廠食品安全檢查
二、害蟲害鼠的控制
三、清洗消毒
四、操作及環(huán)境設(shè)施
五、個人衛(wèi)生及衛(wèi)生設(shè)施
六、產(chǎn)品保護（HACCP）
七、原料、包材及成品的追蹤
八、產(chǎn)品回收和產(chǎn)品保安

第二天
一、工廠質(zhì)量檢查系統(tǒng)
二、產(chǎn)品質(zhì)量保證體系
三、原料的采購和管理
四、不符合要求物料和產(chǎn)品的管理
五、產(chǎn)品儲藏和運輸
六、生產(chǎn)流程控制
七、持續(xù)改進
八、文件管理
九、審核技巧介紹