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- 食品中異物分析
本服務針對食品生產加工中出現的外源異物進行檢查分析，并提供有效控制的技術培訓服務。
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服務背景
2017年2月28日，韓國發布《2016年食品中異物檢查報告》，報告表明：“2016年全年食品中檢出異物不合格數量為5332例”。
從具體不合格的原因角度分析：
1. 按異物檢出類別分類：蟲（1830例，占34.3%）、霉菌（552例，占10.3%）、金屬（436例，占8.2%）、塑料（310例，占5.8%）。
2. 按生產流通環節分類：加工環節發現混入異物473例（占12.9%）、消費流通環節1028例（占28.0%）、消費者或業主舉報536例（占14.6%）、無法分析原因1635例（44.5%）。
授課對象
品質品管人員，品控人員，后勤人員，保安部門人員及與體系和質量管控相關的部門人員，實驗室人員等。
課程大綱
一、食品中異物分析
1. FTIR
2. 顯微鏡分析
3. 昆蟲生活史分析
二、食品行業異物控制方法培訓（大綱）
1. 食品中異物控制的重要性
2. 異物導致的食品安全事件分享
3. 食品安全管理體系中有關異物控制的相關要求
4. 品中常見的異物種類及來源
5. 如何控制異物風險
6. 產品中異物的檢測和剔除手段
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