食品中添加劑及違禁物質檢測

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。國際食品法典委員會（CAC）1995年制定了CODEX STAN 192 General standard for Food Additives《食品添加劑通用法典標準》,為各國的食品添加劑政策提供指導。

在CAC原則的指導下,各國通過相關法規來規范本國的食品添加劑。美國制定了一系列食品添加劑法規，實施聯邦法規第21卷170~186部分(21 CFR PART-FOOD ADDITIVES)中“食品添加劑”,對食品生產單位進行指導。歐盟法規Regulation（EC）No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of16 December 2008 on food additives，旨在確保歐盟內部市場的有效運行，同時確保對消費者的高度保護。澳大利亞和新西蘭制定食品添加劑法規Standard 1.3.1，日本的添加劑公定書等。

我國制定了GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，規定了食品添加劑的使用原則，允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。除此之外，國家發布了多批公告，通告食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑，通過食品抽查、檢測、風險監控等進行監管。

SGS為食品生產及貿易企業提供以下測試和咨詢服務：

■ 防腐劑

● 苯甲酸、山梨酸

● 脫氫乙酸

● 乙氧基喹啉

● 丙酸鈉、丙酸鈣

● 雙乙酸鈉

● 對羥基苯甲酸酯類

● 納他霉素

■ 著色劑

● 檸檬黃、日落黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍 、喹啉黃、誘惑紅、酸性紅、靛藍

● 誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃

● 梔子黃

■ 甜味劑

● 糖精鈉

● 環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)

● 乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)

● 三氯蔗糖(蔗糖素)

● 紐甜

● 木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇

● GB 5009.279 食品安全國家標準 食品

● 中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇

● 阿斯巴甜和阿力甜

■ 其他食品添加劑

● 乙二胺四乙酸鹽

● 二氧化硫

● 鋁

■ 抗氧化劑

● GB 5009.32 食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定

● SN/T 1050 出口油脂中抗氧化劑的測定 高效液相色譜法;SN/T 3849 出口食品中多種抗氧化劑的測定

■ 可能違法添加的非食用物質

● 鄰苯二甲酸酯類(塑化劑)

● 富馬酸二甲酯

● 罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因

● 羅丹明B

● 蘇丹紅染料

● 多種禁用著色劑

● 堿性橙染料

● 對位紅

● 三聚氰胺

● 甲醛

● 酸性橙II號(橙色I)

● 過氧化苯甲酰

● 甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）

● 溴酸鹽

● 偶氮甲酰胺