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| ■ 匯總近年各級監(jiān)管部門高頻抽檢項(xiàng) | |
| 及不合格風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng) | |
| ■ 服務(wù)涵蓋 理化類項(xiàng)目 | 添加劑類項(xiàng)目 | |
| 微生物類項(xiàng)目 | 其他不合格項(xiàng)目 | |
| ■ 幫助企業(yè)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)確保產(chǎn)品合規(guī) | |
八月中秋夜皎潔,闔家共賞團(tuán)圓月。佳節(jié)將至,月餅作為中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)美食,美味可口、香甜軟糯,承載著人們時(shí)豐年盛、心愿團(tuán)圓的美好祈愿。
每年中秋期間,為保障人民群眾能夠吃上安全放心的月餅,各地市場監(jiān)督管理局都會對月餅進(jìn)行抽檢。如何在眾多節(jié)慶月餅中脫穎而出?如何順利通過各級監(jiān)管部門的檢測?如何保證產(chǎn)品安全贏得消費(fèi)者信任和口碑?
為了協(xié)助月餅及原料生產(chǎn)企業(yè)做好“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)”監(jiān)控,從源頭上把好質(zhì)量關(guān),SGS推出各種特色服務(wù),立足降低企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保產(chǎn)品合規(guī),幫助大家把好月餅關(guān),健康早團(tuán)圓!
檢測服務(wù):型式檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控套餐、商品包裝要求(包裝縫隙率等)
檢測周期:7個(gè)工作日
型式檢驗(yàn)套餐詳情
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測方法 |
| 感官(形態(tài),色澤,組織,滋味和口感,雜質(zhì)) | GB/T 19855-2015 月餅_6.1 |
| 干燥失重/(g/100g) | GB 5009.3-2016 第一法 |
| 蛋白質(zhì)/(g/100g) | GB 5009.5-2016 第一法 |
| 脂肪/(g/100g) | GB 5009.6-2016 第二法 酸水解法 |
| 總糖/(g/100g) | GB/T 23780-2009 糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法_4.5.2 |
| 餡料含量/(g/100g) | GB/T 23780-2009 糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法_4.5.7 |
| 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)/(mg/g) | GB 5009.229-2016 第二法 |
| 過氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g) | GB 5009.227-2016 第一法 |
| 鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) | GB 5009.12-2017 第二法 ICP-MS |
| 菌落總數(shù), 5平行, CFU/g | GB 4789.2-2016 |
| 大腸菌群, 5平行, CFU/g | GB 4789.3-2016 第二法 |
| 霉菌 Mould, CFU/g | GB 4789.15-2016 第一法 |
| 沙門氏菌, 5平行, /25g | GB 4789.4-2016 |
| 金黃色葡萄球菌, 5平行, CFU/g | GB 4789.10-2016 第二法 |
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控套餐詳情
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測方法 | 備注 |
| 酸價(jià)(以脂肪計(jì)) | GB 5009.229-2016 第二法 | 限配料中添加油脂的食品檢測 |
| 過氧化值(以脂肪計(jì)) | GB 5009.227-2016 第一法 | 限配料中添加油脂的食品檢測 |
| 鉛(以Pb計(jì)) | GB 5009.12-2017 第二法 | |
| 富馬酸二甲酯 | NY/T 1723-2009 | |
| 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) | GB 5009.28-2016 第一法 | |
| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | GB 5009.28-2016 第一法 | |
| 糖精鈉(以糖精計(jì)) | GB 5009.28-2016 第一法 | |
| 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | GB 5009.182-2017 第二法 | |
| 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì)) | GB 5009.120-2016 第二法 | |
| 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | GB 5009.121-2016 第一法 | |
| 納他霉素 | GB/T 21915-2008 | 僅檢餅皮 |
| 三氯蔗糖 | GB 22255-2014 | |
| 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | / | |
| 蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV | GB/T 19681-2005 | 僅適用含蛋黃的食品 |
| 菌落總數(shù)(n=5)CFU/g | GB 4789.2-2016 | 不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品 |
| 大腸菌群(n=5)CFU/g | GB 4789.3-2016 第二法 | 不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品 |
| 金黃色葡萄球菌(n=5)CFU/g | GB 4789.10-2016 第二法 | 預(yù)包裝食品及生產(chǎn)日期在2022年3月7日(含)之后的預(yù)先包裝但需要計(jì)量稱重的散裝即食食品檢測 |
| 沙門氏菌(n=5)/25g | GB 4789.4-2016 | 預(yù)包裝食品及生產(chǎn)日期在2022年3月7日(含)之后的預(yù)先包裝但需要計(jì)量稱重的散裝即食食品檢測 |
| 霉菌CFU/g | GB 4789.15-2016 第一法 | 不適用于添加了霉菌成熟干酪的食品 |
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 | GB 5009.111-2016 第二法 | 僅檢餅皮 |
| 黃曲霉毒素B1 | GB 5009.22-2016 第三法 | |
| 合成著色劑(莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)) | GB 5009.35-2016 | 視產(chǎn)品具體色澤而定 |
樣品量:酸價(jià)過氧化值 300g;微生物項(xiàng)目 5個(gè)獨(dú)立包裝;其余項(xiàng)目 1000g。
商品包裝要求檢測
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測方法 | 備注 |
| 包裝空隙率 | GB 23350-2021 | |
| 包裝層數(shù) | GB 23350-2021 | |
| 包裝成本與銷售價(jià)格比率 | GB 23350-2021 | 需要提供包裝成本價(jià)格和售價(jià) |
* 備注:如有其他疑問,或希望了解更多測試內(nèi)容,歡迎致電 SGS在線商城官方客服 ![]()
| 國際權(quán)威機(jī)構(gòu),140余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn) | |
| SGS是國際公認(rèn)的第三方檢測機(jī)構(gòu),專注檢測領(lǐng)域140余年,是國際公認(rèn)的誠信和質(zhì)量基準(zhǔn)。 | |
| 專業(yè)服務(wù)能力,綜合解決方案 | |
| SGS農(nóng)產(chǎn)與食品服務(wù)以專業(yè)的服務(wù)能力及綜合解決方案,為您的產(chǎn)品嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)卡,助力提升品牌質(zhì)量。我們擁有專業(yè)的技術(shù)支持和檢測團(tuán)隊(duì),實(shí)驗(yàn)室獲得CMA、CNAS資質(zhì),同時(shí)擁有豐富的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)積累和合作經(jīng)驗(yàn)。 | |
| 全球服務(wù)經(jīng)驗(yàn),分支機(jī)構(gòu)廣泛 | |
| SGS農(nóng)產(chǎn)與食品服務(wù)在國內(nèi)數(shù)十個(gè)城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu),在北京、上海、天津、廣州、青島、成都、廈門、大連、武漢、南京和寧波建立了12個(gè)農(nóng)產(chǎn)食品檢測實(shí)驗(yàn)室,我們的專業(yè)性和全球服務(wù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蛴行ПWC從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和安全。 |
SGS為客戶提供專業(yè)及可靠的月餅風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控測試
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