腸胃不好吃益生菌有用嗎？選對益生菌一定要看這3個指標

我們可以從益生菌食品、一些植物的發酵物和醫學制劑中獲取益生菌。其中，益生菌食品是最常見的來源。益生菌食品，指的是添加了益生菌、并且在保質期內益生菌活菌總數達到一定水平的食品。

我們身邊的益生菌食品：

1. 發酵乳制品：酸奶、活菌型乳酸菌飲料和奶酪等。

2. 益生菌類保健食品

目前，我國已獲批的益生菌類保健食品的功能主要集中在增強免疫力和調節腸道菌群。常見產品形式包括粉劑、膠囊、片劑等。大家在購買時，可以查看產品標簽或說明書了解其功能，選擇適合自己的產品。

3. 嬰幼兒配方食品：奶粉、溶豆、泡芙等。

03 所有益生菌都可添加在食品中嗎？

并不是。

只有國家衛生行政部門發布的可用于食品的菌種(株)，才能添加在食品中。具體的菌種名單，可以查詢國家衛生健康委發布的“關于《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》更新的公告”。

根據公告規定，可用于食品的菌種，包括雙歧桿菌屬、乳桿菌屬、乳酪桿菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬等17個種屬，共38個菌種。市場上比較常見的是乳酸菌類，如動物雙歧桿菌乳亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌等。

可用于嬰幼兒食品的菌種，包括嗜酸乳桿菌NCFM*、動物雙歧桿菌乳亞種Bi-07、鼠李糖乳酪桿菌GG等14個菌株。需要注意的是，名單中部分菌株，僅限用于1歲以上幼兒的食品中。

04 益生菌怎么選？

1. 看菌種和菌株號

關注食品標簽上關于菌種的名稱，是否屬于衛生健康委公布的可用于食品或嬰幼兒食品的菌種。尤其對于嬰幼兒食品，添加的菌種都有明確的菌株號。菌株號相當于益生菌的“身份證號”，不同的菌株號代表了不同的功效。比如嬰兒雙歧桿菌R0033具有嬰幼兒保健、調整腸道菌群失調、治療腸功能紊亂、腹瀉病的功效。而鼠李糖乳酪桿菌GG則有助于增強腸道的屏障、緩解過敏癥狀、降低過敏性鼻炎和濕疹的風險。

2. 看數量

按照相關標準的規定，益生菌在保質期內，應達到一定的數量。比如：

發酵后未經熱處理的發酵乳，以及添加乳酸菌的活菌型飲料產品，乳酸菌數應≥10⁶CFU/g。

活菌類益生菌保健食品，在其保質期內活菌數目不得少于10⁶CFU/mL(g)。

活菌數量越多，補充效果越好。

3. 看活性狀態

益生菌的功效發揮應以活菌為先決條件。雖然不排除滅菌型產品的健康功效源于死菌或及代謝產物，比如后生元類，但仍有待進一步科學研究。但益生菌很容易因受熱而失活或者活性降低，所以一定要注意其儲存溫度，不能超過40℃。一般益生菌食品都會在標簽上標示貯存條件，照做即可。比如超市的低溫酸奶，應冷藏儲存。

05 益生菌能長期吃嗎？

不建議。

免疫力低下、消化不良、腸炎、消化功能減退的人群，可在醫生的指導下補充益生菌，達到健康狀態后就不必再補充了。如果體內的益生菌足夠，腸道菌群已經達到了平衡，還額外長期攝入益生菌的話，反而有可能會導致體內現有的菌群失衡，更容易生病。