購物車（
0
）
油條配豆?jié){，就像甜甜的你和我 且慢 現(xiàn)在的油條還加明礬嗎？
最愛清晨的油條泡豆?jié){，酥軟香甜，一口醒覺，讓人欲罷不能。
但 等等，有媒體報(bào)道稱，油條容易“明礬“超標(biāo)，超量食用可能會“中毒“？這是真的嗎？為了探究真相，SGS中國農(nóng)產(chǎn)食品部攜手山東電視臺《生活大調(diào)查》一起用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，來為大家共同揭秘！
本次實(shí)驗(yàn)一共測試了隨機(jī)購買的5款油條。
其中，1號和2號油條為市場上選購，3號和4號油條為超市里選購，5號油條為網(wǎng)購的半成品油條。
5份油條樣品鋁殘留量的檢測結(jié)果
從下圖檢測結(jié)果來看，本次檢測的五份油條，均有一定程度的鋁元素檢出，但均滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
注：本次檢測數(shù)據(jù)僅對本次檢測樣品負(fù)責(zé)
在GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，明確規(guī)定了可以使用明礬作為食品添加劑的食品種類，以及對應(yīng)的限量要求，其中針對油條這種產(chǎn)品，要求鋁的殘留量不得高于100mg/kg。
此外，在油條中檢測到了低含量的鋁元素，也不代表是一定添加了明礬。因?yàn)橹谱饔蜅l的原料里也可能帶入鋁元素。
如何避免買到超量添加明礬的油條？
鋁會在人體內(nèi)會慢慢蓄積，對人體的損傷緩慢且不易察覺：
有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，長期過量攝入鋁，可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，記憶力減退，對兒童生長發(fā)育和智力都會造成影響，也可能是導(dǎo)致人們患上阿爾茲海默癥的原因之一。
SGS農(nóng)產(chǎn)食品檢測技術(shù)專家毛子奇老師：
1、正規(guī)渠道購買油條
建議盡量選擇正規(guī)商超以及具備營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的正規(guī)店面。
2、過于金黃、膨脹過大、有澀味、氣孔不均、空洞過大的油條需謹(jǐn)慎購買
因?yàn)槊鞯\在油條制作中發(fā)揮的作用就是膨松劑，可以和小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，使油條脹大、產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)，從而變得更加蓬松酥脆。
所以遇到過于蓬松、孔多而大的油條，就要警惕點(diǎn)了。
溫馨提示：油條作為高溫油炸食品，熱量較高，不易消化，且營養(yǎng)價(jià)值過低，從健康的角度講，并不建議經(jīng)常食用。
- 別囤了！不含水銀的玻璃體溫計(jì)早就有了
- 面巾紙擦嘴？廚房紙吸牛排？用錯(cuò)了！要看這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號
- 免洗洗手液真的“不用洗”嗎？普通型、抗菌性、免洗型，這3種洗手液有什么區(qū)別？
- OWS耳機(jī)憑什么火出圈？4種TWS耳機(jī)大PK，該如何選購？
- 想喝奶茶又怕不健康？別慌！美味與健康也能平衡
- 7種鍋具測評 | 哪種鍋?zhàn)詈糜茫繛槭裁茨阗I的鐵鍋那么容易生銹？
- 節(jié)日微醺~自己泡酒怎么才能安全又好喝？從選酒到泡制，7步泡出放心酒！
- 農(nóng)殘最多的12種果蔬，第一名你想不到！用“鹽水”、“面粉”清洗農(nóng)殘？小心越洗越臟！
- 趕緊扔！央視聯(lián)合SGS實(shí)測7款頭盔：全不達(dá)標(biāo)！真正能保命的頭盔怎么選？
- 家長注意：文具“黑名單”曝光！孩子記憶力下降、注意力不集中，可能和文具有關(guān)
需要更多信息？
我們最快2小時(shí)內(nèi)聯(lián)系您
*自動注冊會員，在線查看咨詢進(jìn)度
我已閱讀并同意 注冊條款及 隱私政策
發(fā)送成功
您的咨詢信息已收到，我們將盡快與您聯(lián)系！
用戶賬號：{{ form.phone || form.email }}
已為您注冊SGS在線商城會員
可使用賬號快捷登陸
到“我的咨詢”查看咨詢進(jìn)度
{{countdownTime}}秒后自動跳轉(zhuǎn)
掃碼關(guān)注SGS官方微信公眾號， 回復(fù)“0”贏驚喜禮品！
