食品行業自愿性產品認證

隨著食品市場的迅速發展，產品質量和性能越來越引起消費者的關注，為了凸顯產品的品質或性能優勢，讓消費者容易識別和找到符合國際、國內，或行業，或企業，或特定標準要求的產品，開展食品行業自愿性產品認證。申請食品領域的自愿性產品認證的企業根據自身需求，自愿申請由第三方認證機構依據相關標準對其食品產品進行的合格評定活動，以提升產品市場競爭力。

核心特點：

● 非強制性：由企業自主決定是否申請；

● 認證標準多樣：涵蓋食品安全、特定品質、功能特性等不同維度；

● 認證結果具有公信力：能為消費者提供選擇依據，幫助企業建立品牌信任。

1. 企業申請：向具備資質的認證機構提交認證申請及相關資料（如產品配方、生產工藝、檢驗報告等）。

2. 訂單/合同評審，根據企業申請材料，針對認證的實施，必要的資源等信息進行評審，對符合要求的認證委托人，認證機構對提交的申請材料進行審查并做出是否受理的決定。

3. 合同/訂單簽訂：依據相關要求對申請進行評估評審，簽訂認證合同或受理協議或其它雙方認同的方式。

4. 現場檢查：對企業的申請資料進行文件審核，同時，生產現場進行實地核查，確認其質量一致性（如原料采購、生產過程控制、成品檢驗等環節）。

5. 產品檢測：抽取代表性產品，委托具備資質的實驗室按認證標準進行檢測。

6. 認證決定：綜合文件、現場核查和產品檢測結果，符合標準則頒發認證證書。

7. 后續監督：定期對獲證企業進行監督檢查和產品抽檢，確保其持續符合認證要求，若不符合則可能暫停或撤銷認證證書。

1. 適用范圍：認證實施規則是對認證流程的規定和管理，適用于食品領域開展的對應的產品認證類別（具體見附頁）

2. 認證依據：食品領域產品認證依據，根據對應的產品認證技術規范開展。

3. 認證單元：認證單元是指產品認證的基本單位。同一生產者、同一生產場所生產的具備相同品質特質和生產流程（如成分，功性，適用對象等）同類型產品為同一認證單元。

4. 認證模式：通常按照 申請+ 產品檢測 + 初始工廠審核 + 獲證后監督（監控）模式開展，具體依據不同規則會有差異。

5. 認證實施程序：

5.1 申請

認證委托人應具備以下條件：

（1）取得國家市場監督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；

（2）取得相關法規規定的行政許可文件（適用時）；

（3）未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄；

（4）生產經營的產品符合適用的我國和進口國（地區）相關法律、法規、標準和規范的要求；

（5）一年內未發生違反我國和進口國（地區）相關法律、法規的食品安全事故；

認證委托人準備認證申請書提交給認證公司，認證委托人需按要求準確填寫企業信息和產品信息。

認證委托人應對提供的資料的真實性負責，認證公司對認證委托人提供的資料進行管理，保存并負有保密的義務。

5.2 合同/訂單評審

對符合要求的認證委托人，認證機構對提交的申請材料進行審查并做出是否受理的決定，保存審查記錄。

評審結果處理

a) 申請材料齊全、符合要求的，予以受理認證申請。

b) 申請材料中有個別次要文件缺失或不完整，可在認證委托人補充材料后受理申請。

c) 申請材料嚴重不符合法規要求的，不予受理，書面通知認證委托人，并說明理由。

認證機構可對認證委托人進行技術標準培訓，使其正確理解和執行標準要求

5.3 認證合同、訂單的簽署

依據相關要求對申請進行評估評審，和認證委托人簽訂認證合同或受理協議或其它雙方認同的方式（如需要時，可以接受用申請方簽字或蓋章的申請書,或郵件確認等）。

5.4 執行

5.4.1 產品檢測

同一認證申請單元的產品，選取代表性樣品，并按照認證公司的要求，送至指定的檢測實驗室進行檢測。同一認證單元中涉及多個型號或風味的，應選取一個具有代表性（如銷售量大等）的產品進行檢驗。通常情況下，已上線產品，認證公司可按線上買樣或現場抽樣的方式進行抽樣；需根據申請方申請的認證內容，選擇或建立合適的產品標準或測試計劃。檢測項目可根據申請認證的內容和適用的產品標準進行選擇。根據產品特性，結合現有國際、國家等相關標準的內容來確定檢測標準或要求。檢測資源應具備CMA資質，關鍵項目應滿足能力要求，檢測結果則根據所依據的標準要求出具。

5.4.2 工廠檢查（審核）

所有申請認證的企業需要通過初始工廠的檢查。初始工廠現場檢查的內容為工廠的合規性、風險控制、實驗室檢驗操作和良好操作規范等，具體根據產品認證的特性設計質量一致性評估細則。工廠檢查人·日數一般根據根據認證單元數，工廠的規模，管理水平來確定。可根據申請認證單元數和復雜程度適當調整。

檢查員應有在農業或食品相關領域工作經驗或等同的大學程度教育資質；具備自愿性產品認證檢查員資格或經過評審證明其具備相應的能力可執行的人員。

5.5 技術評審

應根據審核過程中收集的信息和其他有關信息，特別是對產品的實際安全狀況和符合認證產品相應的技術標準情況進行綜合評價，做出認證決定。對于符合認證要求的認證委托人，應頒發認證證書；對于不符合認證要求的認證委托人，應告知其不能通過認證的原因。

5.6 證書發放

認證證書依據不同產品確定，有效期內通過年度監督確保其有效性。有效期屆滿如需繼續保持認證，在證書有效期屆滿前進行再認證。

5.7 獲證后監督

根據產品認證的類別不同，策劃和實際獲證后的監督活動，通常采用現場檢查、產品測試及信息搜集的方式開展。

5.8 其他

5.8.1 認證變更

獲證后，如果產品配方、產品關鍵工序、證書內容等發生變更或認證規定的其他事項發生變更時，認證委托人應向認證公司提出變更申請。生產企業應確保變更后的產品符合產品標準要求。認證公司將根據變更的申請和提供的資料進行評價，確認是否可以變更。

5.8.2 證書的暫停、撤銷、注銷

證書的使用應符合認證公司有關證書和標志使用的相關要求。當證書持有者違反認證有關規定或認證產品達不到認證要求時，認證公司將按有關規定作出相應的暫停和撤銷要求，對認證證書做出相應的暫停、撤消的處理。持證人可主動申請注銷證書。

5.8.3 認證范圍的擴展、擴大和縮小

持證人如需增加與已認證產品為同一認證單元的產品時（擴展），需向認證公司提出變更或新認證委托。持證人如需增加與已認證產品不是同一認證單元的產品時（擴大），按初始認證要求委托認證。如果持證人申請縮小認證范圍，或在認證范圍的某些部分持續地或嚴重地不滿足認證要求，應縮小其認證范圍，以排除不滿足要求的部分。認證范圍的縮小不應將能夠影響認證范圍內的活動、過程、產品或服務排除在認證范圍之外。

5.8.4 證書和標志的使用

認證委托人應按認證公司規定的《標識使用條款》使用指南來規范標識的使用，防止證書和標識的誤用。誤用認證證書和認證標識，可能導致認證資格的暫停或撤銷。獲證組織一旦發現誤用認證證書或認證標志，應立即采取糾正措施，并報告認證公司。

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