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SGS協助無錫市濱湖區市場監管局進行小作坊食品安全風險隱患分析培訓
2023-08-08 17:38:31
合作案例
作者： SGS農產食品服務
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推動食品安全 加強治理鞏固
為切實推動食品安全走深走實，持續加強食品小作坊治理鞏固提升行動，7月18日下午，無錫市濱湖區市場監管局組織開展全區食品小作坊年度培訓，各基層分局的監管人員，食品小作坊企業的安全管理員等40余人參加了此次培訓。
SGS農產食品部全國公共食品安全技術經理宋建明老師受邀作為當天培訓的講師，圍繞風險隱患排查的總體情況和風險隱患排查的主要問題分析等進行了深入淺出的培訓及交流。
風險隱患分析后，如何解決問題至關重要。宋老師首先從加工過程問題分析入手，介紹了投料記錄、出廠檢驗和成品留樣等。在設施設備方面，宋老師著重指出了防蠅、防蟲、防鼠、洗手、消毒、廢棄物存放設施。此外還介紹了原輔料管理、貯存環節和生產資質等多個方面。會議內容反響熱烈，不少管理人員表示受益匪淺。
餐飲單位應嚴格遵守《食品安全法》，建立健全各項制度、規范小作坊生產經營行為。SGS也會不斷協助市場監管部門做好食品安全推廣工作，為人民群眾營造一個良好的食品安全環境，確保“舌尖大安全”。
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