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SGS受邀參加廈門市預制菜生產企業食品安全和衛生控制專題培訓
2023-06-28 10:06:29
合作案例
作者： SGS農產食品服務
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為服務預制菜產業發展，推動廈門市預制菜產業高質量發展，近期廈門市市場監管局組織舉辦預制菜產業食品安全和衛生控制專題培訓。參加培訓的有全市192家預制菜生產企業的負責人、食品安全總監、食品安全員，以及各區局從事食品安全監管骨干等。
SGS農產食品部全國公共食品安全技術專家受邀參加，為大家進行了《預制菜食品安全和衛生控制》培訓。
線下培訓
遠程培訓
市場監管局食品安全總監李加明做預制菜專題講話，他從企業要切實落實好企業食品安全主體責任、監管人員要切實履行好食品生產監管職能進行再強調，提出進一步增強建設高標準強品牌的理念，推進廈門預制菜產業高質量發展的憧憬和要求。
廈門市場監管局食品安全總監李加明發表講話
SGS專家講師邱芬對預制菜食品安全和衛生控制進行了專業的講解。她介紹了預制菜食品面臨的挑戰，包括潛在的食品安全危害。同時，她詳細解讀了國內相關法規和標準，幫助與會人員更好地了解預制菜行業的法律要求。
邱芬老師分享培訓內容
邱芬強調了預制菜供應鏈管理的重要性，并深入分析了供應鏈各個環節可能存在的食品安全隱患。針對這些問題，她提出了一系列解決方案和管理方法，以確保預制菜生產過程中的食品安全。
邱芬老師積極與與會學員互動
此外，邱芬還分享了如何運用食品安全管理體系思維，通過建立和實施系統化的食品安全管理體系來降低風險。
市場監管部門一直在加強行業的安全責任意識，以保證食品安全、保障消費者身體健康和生命安全。SGS將秉承專業精神，以傳遞信任為宗旨，繼續與市場監管部門、廈門預制菜企業攜手合作，共同推動行業發展，為保障公眾健康和維護食品行業健康發展做出更多的努力。
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