食品過(guò)敏源安全管理

鑒于過(guò)敏反應(yīng)可能引起的嚴(yán)重后果，多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都出臺(tái)了關(guān)于過(guò)敏源相關(guān)的法規(guī)；食品安全管理體系，也對(duì)過(guò)敏源的安全管理提出嚴(yán)格要求。對(duì)于日常生活中常見(jiàn)的過(guò)敏源包括牛奶、豆類、堅(jiān)果、麩質(zhì)等品類（不限于），我們推出本服務(wù)程，旨在幫助企業(yè)更好的進(jìn)行過(guò)敏源管理，保障食品安全。課程時(shí)間：具體排課時(shí)間請(qǐng)咨詢客服。

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服務(wù)背景

SGS食品過(guò)敏源控制課程正是針對(duì)食品過(guò)敏源可能會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售企業(yè)造成的風(fēng)險(xiǎn)而量身定做的專業(yè)培訓(xùn)課程，實(shí)踐證明通過(guò)這一專業(yè)有效的培訓(xùn)，企業(yè)能夠制訂出適合本企業(yè)的過(guò)敏源管理方案和措施，以保證食品的安全性，從而提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

課程收益

1. 了解國(guó)內(nèi)外主要國(guó)家和地區(qū)對(duì)于過(guò)敏源的法規(guī)和要求；
2. 了解各食品安全管理體系對(duì)于過(guò)敏源安全管理的要求；
3. 掌握制訂過(guò)敏源安全管理方案和措施的方法。

授課對(duì)象

一、食品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)品管人員；
二、品控人員；
三、后勤人員；
四、保安部門人員；
五、實(shí)驗(yàn)室人員；
六、與體系和質(zhì)量管控相關(guān)的部門人員。

課程大綱

一、過(guò)敏源定義及基礎(chǔ)知識(shí)介紹；
二、了解食物過(guò)敏的機(jī)理；
三、國(guó)內(nèi)外食物過(guò)敏源及相關(guān)法規(guī)介紹；
四、過(guò)敏源安全管理措施及應(yīng)用；
五、了解防止過(guò)敏源交叉污染的方法；
六、過(guò)敏源的測(cè)試和驗(yàn)證。