根據中國食品工業協會發布的團體標準T/CNFIA 115-2019 《預制包裝菜肴》，預制菜以一種或多種食品原輔料（包含谷物或豆類或薯類或玉米及其制品、畜禽肉和副產品及其制品、水產品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品），配以或不配以調味料等輔料（含食品添加劑），經預選、調制、成型、包裝、速凍等工藝加工而成，并在冷鏈條件下進行貯存、運輸及銷售的菜肴。
預制菜興起的同時，也會帶來一系列的食品質量安全問題，這些直接關乎著消費者的健康與生活質量。針對市場需要，SGS為預制菜行業提供一站式解決方案，協助企業保障預制菜食品的質量和安全。
1. 原輔料進貨查驗及供應鏈管理
原輔料檢驗：進口/本地原料檢驗、在線質量監控；
原輔料檢測：農獸殘、污染物、微生物、食品添加劑、過敏原/轉基因等；
食品接觸材料：塑料、紙板、金屬、搪瓷、一次性餐飲具、軟木、竹制品及相關制品；
供應鏈管理體系和培訓：供應商管理、供應商審核、供應商培訓及項目實施；
2. 新產品研發
標簽審核：配料表審核、營養標簽審核/制作、標簽審核等；
保質期測試：長期試驗、加速試驗、對比試驗等；
感官測試：品質差別測試、風味描述研發、消費者測試等；
3. 生產加工
供應鏈體系和培訓：HACCP、ISO系列、BRC等；
過程監控：加工流水線監控（在線抽樣）、水質檢測、環境控制（潔凈室檢驗、表面微生物、取樣分析、殺菌驗證）、校準、6S管理等；
實驗室：實驗室及能力建設、能力比對/驗證、技術培訓等；
4. 成品檢測
營養成分測試
型式檢驗：感官、質量指標、污染物指標、微生物指標、食品添加劑等
風險監控：非法添加物、有毒有害物質（丙烯酰胺、縮水甘油、塑化劑、全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽等）；
5. 認證和審核
二方審核：
SGS擁有專業的審核團隊，在預制菜領域，能夠公正地開展第二方審核，以滿足不同企業的需求
三方審核
1）FSMA；2）FSSC 22000；3）BRC Food；4）SQF；5）其他：ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、BRC PM、BRC A&B、BRC S&D、HACCP、FAMI-QS、IFS等
6. 綜合服務和品牌提升
企業質量管理體系調查、診斷和綜合改善提升服務質量
行業數據匯總分析及風險監控方案
供應鏈信息追溯二維碼系統
SGS Mark產品標識系統
獨立慧鑒認證（如高蛋白、低鈉、低脂肪等營養成分含量宣稱）
SGS中國農產食品部目前擁有1,400多名員工，在國內數十個城市設有分支機構，在北京、上海、天津、廣州、青島、成都、重慶、廈門、大連、武漢、南京和寧波等城市建立了十多個農產食品檢測實驗室。
我們的專業性和全球服務經驗能有效保證從農田到餐桌整個食品產業鏈的質量和安全。我們綜合經濟的解決方案包括測試、審核、驗貨、認證、技術咨詢和培訓等。為了更好地與您協作，我們量身定制的方案不僅涵蓋所有環節，且日益聚焦客戶和消費者對社會、經濟和環境影響的訴求。所有這些服務都可以單獨提供或與其他服務整合成套，幫助您持續提升食品安全、質量和可持續發展。
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