SGS受邀與京東生鮮、中國肉類協(xié)會聯(lián)合制訂國內(nèi)首個(gè)烤腸等級標(biāo)準(zhǔn)

6月30日，國際公認(rèn)的第三方測試、檢驗(yàn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS受邀與京東生鮮、中國肉類協(xié)會聯(lián)合共建《京東自營生鮮肉類烤腸商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》），此《標(biāo)準(zhǔn)》為國內(nèi)首個(gè)烤腸等級標(biāo)準(zhǔn)。

烤腸

該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容基本涵蓋了烤腸產(chǎn)品從生產(chǎn)原材料到銷售的所有流程：產(chǎn)品分類，質(zhì)量等級及要求，技術(shù)要求，檢驗(yàn)方法，標(biāo)簽、包裝及貯存，檢驗(yàn)報(bào)告，違規(guī)處理七大板塊規(guī)范了35條標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則。例如：

1.肉類烤腸質(zhì)量等級方面，要從腸衣、肉含量、蛋白質(zhì)含量、淀粉含量、脂肪含量、食鹽含量6個(gè)指標(biāo)來評定，分為特級、優(yōu)級、普通級三個(gè)級別，其中宣稱無淀粉的產(chǎn)品生產(chǎn)過程不應(yīng)添加任何淀粉類輔料，且淀粉含量應(yīng)≤1%，同時(shí)，只有六大指標(biāo)均符合要求才可宣稱對應(yīng)等級；

2.在感官要求方面，通過形態(tài)、色澤、組織結(jié)構(gòu)、滋氣味、雜質(zhì)五個(gè)維度來規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量；

3.在標(biāo)簽、包裝及貯存方面，不僅產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝材料要嚴(yán)格符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還要保證產(chǎn)品貯存在衛(wèi)生、陰涼、干燥處或0°C～4°C或-18°C以下環(huán)境中，而且貯存時(shí)確保包裝完整、不破不漏，避免有毒物質(zhì)的污染，并嚴(yán)禁與有害、有異味、有腐蝕性的物質(zhì)混放。

據(jù)京東相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，京東生鮮致力于讓消費(fèi)者“吃出美好生活”，京覓作為旗下專為消費(fèi)者打造高質(zhì)量生活的品牌，以“解決消費(fèi)者對食品生鮮行業(yè)的信任問題”為首要目標(biāo)，用高品質(zhì)商品匹配高價(jià)值用戶，建設(shè)“好的生活方式”壁壘，擁有嚴(yán)格品控、等級篩選等一系列優(yōu)勢。此次更是推陳出新，發(fā)布了經(jīng)典原味法式香腸與芝士風(fēng)味法式香腸兩款0抗烤腸新品，響應(yīng)首個(gè)烤腸等級標(biāo)準(zhǔn)。

0抗烤腸新品

SGS作為全球領(lǐng)先的第三方檢驗(yàn)、檢測和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，近年來也曾參與了《SCM0027-2019 涼茶 產(chǎn)品》、《T/HNAGS 002-2018湖南好糧油 富油酸菜籽油》、《巴氏殺菌乳-鮮牛奶》、《T/CFNA 6108-2021 脫水大蒜（熱風(fēng)干燥大蒜》、《T/CFNA 6107-2021 脫水白洋蔥》等多項(xiàng)關(guān)于商品的標(biāo)準(zhǔn)修訂，贏得了行業(yè)領(lǐng)域人士的信賴與商家合作伙伴首選。

此次與京東生鮮、中國肉類協(xié)會共同制訂這一標(biāo)準(zhǔn)，對于以“懶人經(jīng)濟(jì)”、“宅經(jīng)濟(jì)”為主的預(yù)制菜市場發(fā)展具有重大推動意義，隨著消費(fèi)者需求急劇擴(kuò)增，低溫肉質(zhì)品產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者熱捧，尤其是可以多場景享用的烤腸，這不僅為消費(fèi)者帶來與眾不同的體驗(yàn)感，同時(shí)也保障了他們舌尖上的食品安全。