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為食品安全保駕護航丨SGS在昆明成功舉辦食品企業HACCP應用及微生物控制措施研討會

2023-10-11 09:46:36

展會及研討會

作者： SGS農產食品服務

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9月11日，食品企業HACCP應用及微生物控制措施研討會在昆明市成功舉辦。此次研討會由SGS主辦，共有40余家云南食品企業，近100人參加。

此次研討會旨在通過分享行業最新的微生物控制措施和經驗、HACCP認證規則的解讀，幫助云南食品企業加強食品生產過程中的微生物控制、降低食品污染的風險、確保產品質量和安全性。為該地區食品企業提升食品安全管理體系的認知和應用水平作出可持續發展的貢獻。

研討會現場
蔣盈盈女士發表講話
會議開場，SGS 農產食品部區域經理蔣盈盈女士強調了SGS在農產品和食品領域的背景和業務。SGS致力于為企業提供全面的檢測、檢驗和認證服務，幫助企業確保農產品和食品的質量、安全和合規性。

龔麗女士分享主題《?品中污染微?物控制措施》
接著，SGS農產食品部西南區域實驗室經理龔麗女士深入講解了食品中污染微生物的控制措施。內容深入淺出，通俗易懂，首先介紹了食品微生物污染的現狀，強調了其對公眾健康的潛在威脅。其次，闡述了食品微生物污染的來源，包括環境、原料和人員等因素。最后，重點討論了食品生產過程中的微生物問題，并提出了相應的控制措施，如溫度控制和衛生標準。幫助企業通過了解這些措施，提高食品安全意識，保障食品生產的衛生與安全。

邱芬女士分享新版《HACCP體系認證實施規則》 --變化解讀及應對
最后，SGS農產食品部高級審核員專家講師邱芬女士介紹了新版《HACCP體系認證實施規則》的發展史及轉版背景，并解讀了獲得該認證的企業應對和新版中的主要變化點。此外，還對中國危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規則與GB/T27341-2009以及《危害分析與關鍵控制點（HACCP體系）認證補充要求1.0》的具體對照變化點進行了詳細解說。

通過此次研討會，SGS為云南食品企業提供了一個交流學習的平臺，為該地區提升食品生產安全水平提供了有力的支持，進一步提高了食品質量和安全水平。這對于保障消費者的健康和維護企業的聲譽具有重要意義。

未來，SGS將繼續與企業緊密合作，共同推動食品產業的健康發展。我們相信，通過不斷地交流和合作，云南食品企業將在保障食品安全方面取得更大的成就，為廣大消費者提供更高品質的食品產品。